Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Menu mie goreng memang menjadi andalan utama saat merasa bosan memakan nasi putih sebagai makanan utama. Meski terlihat sederhana, namun kamu bisa memasaknya dengan bahan-bahan yang lebih komplit untuk menghasilkan sajian istimewa. Apalagi saat menggunakan bumbu ala chinese resto dalam masakannya.
Supaya lebih terasa nikmat, maka tambahkan bahan seafood seperti udang di dalamnya. Langsung saja buat sendiri menu mie goreng udang ini di rumah. Ikuti rincian resep mie goreng udang di bawah ini ya!
Bahan Mie Goreng Udang
ilustrasi bahan membuat mie goreng udang (pexels.com/Klaus Nielsen) - 200 gram mie basah
- 15 pcs udang, kupas bersih
- 50 gram sawi hijau, potong besar-besar
- 2 butir telur ayam
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 pcs bawang putih, haluskan
- 3 pcs bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- 1/4 lada bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt kaldu jamur
- Minyak sayur secukupnya
Baca Juga: Resep Mie Setan yang Enak ala Mie Gacoan, Cara Bikinnya Gampang
Cara Membuat Mie Goreng Udang
ilustrasi memasak mie (pexels.com/Katerina Holmes) - Siapkan panci berisi air dan rebus hingga mulai mendidih. Rebus mie hingga matang.
- Angkat mie menggunakan saringan dan sisihkan di dalam wadah. Beri sedikit minyak sayur dan aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan wajan, panaskan minyak secukupnya dan masukkan udang yang telah dikupas. Goreng hingga udang berubah warna menjadi kemerahan dan sisihkan.
- Pada wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak dan pecahkan telur kemudian diaduk.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan potongan cabai besar dan aduk kembali.
- Masukkan udang, kecap asin, kecap manis, kecap ikan, saus tiram, dan kecap inggris. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang mie ke dalam wajan. Lalu bumbui dengan gula, garam, lada bubuk. Masak dengan api besar dan aduk merata.
- Masukkan sawi hijau dan minyak wijen. Aduk rata hingga sawi hijau agak layu lalu matikan api.
- Angkat mie goreng udang dan sajikan di piring saji. Hidangkan selagi hangat.
Cara Memilih Udang yang Segar
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi udang segar (pexels.com/Amanda Martin) - Pilih udang yang memiliki warna jernih dan tak berbintik hitam.
- Pastikan untuk memilih udang yang kulitnya masih menempel di badannya dan mengkilap.
- Aroma udang segar seharusnya tidak amis, melainkan memiliki bau khas laut.
- Kepala udang yang segar masih melekat kuat pada badannya.
Tips Merebus Mie Basah
ilustrasi ibu dan anak yang sedang memasak (pexels.com/August de Richelieu) - Gunakan air mendidih untuk merebus mie basah agar menjaga mie tidak mudah basi.
- Aduk sesekali agar mie tidak menempel di dasar panci dan gosong.
- Jangan merebus mie basah terlalu lama. Cukup rebus selama 2-3 menit saja.
- Angkat mie basah segera sesaat setelah mie cukup matang.
Baca Juga: [QUIZ] Pencinta Mie Pasti Tahu Olahan Mie Khas Indonesia Ini
