Resep Mie Kentang Kuah Ramen Pedas, Gurihnya Gak Bikin Bosan

Cara Membuat

1. Mi kentang: cuci bersih dan kupas kentang. Potong kentang dan kukus selama 15 menit. Cek kematangannya, lalu angkat. Haluskan kentang menggunakan garpu. Tambahkan tepung sagu ke dalam kentang, beri sedikit garam dan campur rata.
2. Bagi menjadi dua bagian, lalu gulung bentuk memanjang. Potong menjadi ukuran seragam. Gulung kembali dengan ukuran yang diinginkan.
3. Tuang cukup banyak air ke dalam panci, lalu rebus mi dalam air mendidih. Setelah matang, angkat dan rendam dalam air dingin. Sisihkan.
4. Kuah: tumis jahe dan bawang putih dengan minyak hingga wangi. Masukkan daging sapi yang telah dimarinasi, cabai bubuk, dan paprika bubuk. Masak hingga berubah warna.
5. Tambahkan mentega, aduk kembali sampai daging cukup matang. Masukkan air kaldu ayam, garam dan merica. Aduk rata. 
6. Ambil mangkuk saji, tata mi kentang di dalamnya dan siram dengan kuah kaldu.
7. Tambahkan chili oil, telur rebus, nori yang dihancurkan, daun bawang, dan sayur hijau. Taburi dengan biji wijen. 
8. Mi kentang kuah ramen pedas siap disajikan selagi hangat.

Baca Juga: 10 Olahan Mie Kuah dari Berbagai Negara, Mie Ayam Gak Kalah Eksis!