Resep Puding Mangga Sagu Mutiara, Porsi Mini Sekali Lahap!

Cara Membuat Puding Mangga Sagu Mutiara

1. Siapkan panci dan didihkan air secukupnya. Setelah mulai mendidih, masukkan sagu mutiara dan masak hingga berubah warna menjadi kemerahan. Angkat dan rendam sagu mutiara pada air dingin.
2. Letakkan 12 cetakan puding. Tuang satu sendok sagu mutiara di dalam cetakan puding dan ratakan.
3. Tata potongan mangga di atas sagu mutiara. Gunakan hanya setengah dari mangga potong yang ada.
4. Blender setengahnya lagi hingga halus. Sisihkan.
5. Ambil panci lainnya. Tuang susu full cream, gula pasir, dan agar-agar bubuk. Masak dalam api kecil sambil diaduk selama 7-10 menit.
6. Penuhi 3/4 bagian cetakan puding dengan agar-agar putih tersebut hingga menutupi potongan mangga. Tunggu hingga puding memadat.
7. Untuk sisanya, tuang jus mangga ke dalam panci dan aduk bersama agar-agar hingga berubah warna menjadi kuning. Matikan kompor.
8. Tuang agar-agar kuning ke dalam cetakan puding sambil disaring agar lebih lembut. Penuhi seluruh bagian puding dan dinginkan dalam kulkas hingga seluruh bagian puding memadat.
9. Jika sudah padat, keluarkan dari cetakan dan sajikan puding mangga sagu mutiara sebagai menu berbuka puasa.

Tips Memilih Mangga yang Manis

1. Pilihlah mangga yang berwarna hijau kekuning-kuningan, berkulit licin, dan beraroma harum. Ini menandakan mangga tersebut sudah matang.
2. Untuk mangga jenis manalagi, justru pilih yang masih berwarna hijau.
3. Biasanya, mangga yang bonggol dan ujung pangkalnya berwarna kekuningan dan harumnya sampai ke ujung buah memiliki kualitas daging buah yang manis.
4. Jangan pilih kulit mangga yang mengkerut dan tidak mulus.

Kandungan Gizi Mangga

Mangga tentu menjadi salah satu buah musiman yang paling sering diincar karena rasanya yang manis dan segar. Dalam 100 gram buah mangga terdapat 65 kalori yang terdiri dari 3% lemak, 94% karbohidrat, dan 3% protein. 

Tidak hanya enak, buah yang satu ini juga mengandung banyak vitamin C yang baik untuk menjaga sistem kekebalan tubuh. Selain itu, kandungan vitamin C pada mangga dapat membantu sel-sel tubuh bekerja lebih efektif dan membantu proses pemulihan dari sakit.