Resep Tom Yum Cheesy Pizza, Cita Rasa Thailand yang Menggoda!

Cara Membuat Tom Yum Cheesy Pizza

1. Kulit pizza: campurkan tepung terigu, garam, ragi dan gula pasir. Tambahkan air hangat, kemudian masukan minyak zaitun. Aduk merata hingga adonan menyatu. Uleni sebentar hingga kalis, lalu bulatkan. Diamkan selama minimal 30 menit dalam wadah tertutup hingga adonan mengembang.
2. Saus tom yum: tumbuk kasar serai, daun jeruk dan lengkuas, sisihkan. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, tumis sebentar hingga kekuningan. Masukkan pure tomat, pasta sambal thailand, air lemon, dan kecap ikan. Aduk-aduk.
3. Tambahkan campuran serai tumbuk, aduk rata. Masak hingga saus mengental, lalu bumbui dengan gula pasir dan garam, koreksi rasa. Angkat.
4. Pipihkan kulit pizza di atas loyang yang sudah ditaburi tepung terigu. Buat pinggiran yang agak tebal, lalu tusuk-tusuk bagian tengah adonan dengan garpu. 
5. Olesi bagian tengahnya dengan saus tom yum. Tata cumi-cumi, daging kepiting, udang dan irisan bawang merah, tambahkan juga irisan jamur kancing. Terakhir, taburi dengan keju mozarella parut secara merata.
6. Panggang pada oven bersuhu 180⁰C selama 15-20 menit hingga matang.
7. Angkat lalu sajikan.