Resep Ayam Bumbu Cabai Hijau yang Nikmat Banget, Dijamin Pasti Tambah!

2. Bersihkan dan potong-potong daging ayam

Pertama-tama ambil daging ayam lalu bersihkan dan potong-potong. Untuk ukuran dan jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Kalau sudah, selanjutnya cuci bersih ayam lalu lumuri daging ayam dengan menggunakan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sebentar lalu cuci sekali lagi hingga bersih kemudian tiriskan.

Kemudian goreng potongan daging ayam yang sudah dibersihkan tadi hingga berubah warnanya menjadi kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan daging ayam.

3. Haluskan dan tumis bumbu halus

Selanjutnya masukan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit hijau, dan kemiri ke dalam food processor atau blender. Kemudian giling hingga bumbu halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan ulekan untuk menghaluskan bumbu.

4. Masak ayam dengan bumbu hingga matang dan meresap

Kemudian panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya dirasa sudah panas, langsung masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Lalu tumis hingga bumbu harum.

Kalau sudah, selanjutnya masukan daging ayam yang sudah digoreng tadi. Lalu aduk-aduk sebentar agar daging ayam dapat tercampur dengan bumbu. 

Lalu tuangkan air dan bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk-aduk dan masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.