TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Gulai Kentang Tetelan Sapi, Cocok untuk Menu Lauk di Rumah

#IDNTimesFood Cocok banget dimakan bersama nasi hangat

instagram.com/gallery_delia
Verified Writer
Max Thobias

Gulai merupakan salah satu dari sekian banyak masakan tradisional yang digemari oleh banyak masyarakat Indonesia. Gulai biasanya terbuat dari sayur-sayuran, telur, daging ayam, daging sapi, dan daging kambing. Diolah dengan bahan apa pun, gulai tetap lezat dan menggugah selera.

Kali ini kita akan membuat resep gulai, namun akan menggunakan tetelan sapi dan kentang sebagai bahan utamanya. Penasaran dengan cara membuatnya? Langsung saja simak langkah-langkahnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

cntraveller.in

Bahan-bahan:

  • 300 gram tetelan sapi
  • 200 gram kentang mini
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 4 butir cengkeh
  • 5 cm kayu manis
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdm gula merah serut
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm air asam
  • 1½ liter santan, dari 1½ butir kelapa
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 1 buah terasi goreng
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt merica butir
  • 2 sdt ketumbar
  • 10 buah cabai merah

2. Rebus kentang dan tetelan sapi hingga matang

marinmamacooks.com

Pertama-tama nyalakan api kompor lalu taruh panci berisi air di atas kompor. Masukan tetelan sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam air dan rebus tetelan sapi hingga empuk. Kalau sudah empuk, keluarkan tetelan sapi dan sisihkan sebentar.

Setelah itu panaskan kembali panci berisi air dan masukan kentang mini yang sudah dicuci bersih lalu rebus hingga matang. Kalau sudah, keluarkan kentang dan biarkan sebentar agar dingin lalu kupas kulitnya dan sisihkan.

Baca Juga: Resep Gulai Belacan Khas Riau, Aromanya Bikin Air Liur Menetes

3. Giling bumbu hingga halus dan lembut

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

thespruceeats.com

Masukan terasi goreng, lengkuas, jahe, merica butir, ketumbar, dan cabai merah ke dalam food processor. Kemudian proses dalam food processor hingga bumbu halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan blender atau ulekan jika kalian tidak mempunyai food processor di rumah.

Setelah itu panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan. Lalu masukan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum. Kemudian masukan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kayu manis, dan pala bubuk. Aduk-aduk hingga rata dan masak sampai bumbu harum.

4. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap

asianfoodnetwork.com

Setelah bumbu-bumbu mulai harum, selanjutnya masukan tetelan sapi dan kentang mini yang sudah direbus tadi lalu aduk-aduk hingga rata. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam lalu aduk-aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.

Kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam tumisan tetelan sapi dan kentang sambil terus diaduk-aduk. Masak hingga semua bahan matang dan kuahnya mulai sedikit menyusut.

Baca Juga: Resep Gulai Keumamah, Kuliner Khas Aceh yang Rasanya Menggigit

Verified Writer

Max Thobias

Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Educate me
gulai
masakan rumahan
makanan tradisional
Resep Masakan
Topik Populer:
Haji 2024
Thailand Open 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Terik Daging Sapi Khas Solo, Kuah Santannya Meresap Sempurna

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Tak Kehilangan Rasanya!

Resep Es Blewah Tanpa Sirup, Rasanya Nyegerin Kerongkongan

Mengapa Gairah Seks Meningkat saat Musim Hujan?

Mengapa Perempuan Lebih Mudah Emosional setelah Berhubungan Seks?

7 Potret Erina Gudono saat Kenakan Kebaya, Tampak Anggun!

Ternyata, Ini Waktu yang Tepat Untuk Minum Air Putih

Lebih Sulit Perankan Manusia Daripada Hantu, ini Penjelasan Luna Maya

Jurusan DKV (Desain Komunikasi Visual): Info Kuliah dan Prospek Kerja