Resep Apem Jawa, Kue Empuk dan Gurih untuk Menyambut Bulan Puasa

Cara Membuat

1. Siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan gula pasir dan tapai singkong. Aduk kedua bahan tersebut hingga merata.
2. Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan ragi ke dalam adonan tapai singkong. Aduk kembali hingga rata.
3. Tuang santan yang sudah duhangatkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Sembari diaduk, tambahkan sejumput garam.
4. Kalau adonan sudah jadi, tepuk menggunakan telapak tangan hingga terasa ringan. Kalau sudah bungkus dengan kain basah dan diamkan selama sejam.
5. Selagi menunggu adonan mengembang, panaskan wajan atau cetakan kue lumpur di atas kompor. Olesi dengan sedikit minyak.
6. Tuang adonan apem ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh. Kemudian, biarkan termasak hingga matang.
7. Jika sudah mengembang dan matang, keluarkan kue apem.
8. Sajikan kue apem jawa selagi hangat, ya.