Resep Lidah Kucing Pelangi, Kue yang Laris Manis saat Lebaran

Cara Membuat

1. Masukkan mentega, margarin, dan gula bubuk ke dalam wadah. Aduk ketiga bahan tersebut menggunakan mikser berkecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan mentega. Aduk kembali dengan mikser, tapi kecilkan kecepatannya.
3. Di dalam wadah berbeda, kocok putih telur bersama garam hingga berbusa. Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok sampai kaku.
4. Kalau meringue sudah jadi, masukkan ke dalam adonan mentega secara bertahap. Kali ini diaduk menggunakan spatula hingga merata dengan teknik aduk balik.
5. Bagi adonan menjadi lima bagian sama rata. Beri pewarna makanan yang berbeda, aduk merata.
6. Masukkan tiap-tiap adonan ke dalam pipping bag, lalu potong bagian ujungnya. Semprotkan adonan secara bergantian di atas cetakan loyang yang sudah diolesi mentega.
7. Panggang lidah kucing pelangi dengan oven bersuhu 140 derajat Celsius selama kurang lebih 15-20 menit.
8. Kalau sudah matang, keluarkan loyang dari oven. Dinginkan lidah kucing pelangi, lalu masukkan ke dalam stoples.