3 Resep Brengkes Seafood, Menu Makan Siang yang Segar
Mencicip sajian kaya rempah yang menggugah selera
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Brengkes merupakan hidangan tradisional Indonesia yang terdiri dari ikan yang dibumbui dengan bumbu rempah-rempah, dibungkus dalam daun pisang, dan kemudian dikukus atau dipanggang. Sajinan brengkes tidak hanya dengan ayam namun bisa dengan ikan.
Kelezatan ikan tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa kita untuk merasakan kekayaan rempah-rempah dan keunikan makanan tradisional. Kalau kamu tertarik dengan menu serba kukusan, resep brengkes seafood berikut ini patut dijadikan lauk makan siang, nih. Bakal mengundang selera dan membawa kehangatan khas masakan rumah, yuk, praktikkan!
1. Brengkes Ikan Patin
Bahan:
- 1 ekor ikan patin, potong-potong
- 2 sdt air asam jawa
- 100 gram kelapa parut kasar
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 2 tangkai daun ruku-ruku
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai besar keriting
- 10 buah bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 butir kemiri sangrai
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri ikan patin dengan air asam jawa, sisihkan
- Campur merata bumbu halus, kelapa parut kasar, bawang bombai dan daun ruku-ruku
- Siapkan daun pisang dan letakkan ikan patin beserta campuran bumbu halus, lumuri merata pada permukaan ikan patin
- Bungkus rapat dan kukus satu jam dengan api sedang hingga matang
Baca Juga: Resep Martabak Manis Mini Keju Meses yang Lembut dan Legit
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.