Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa nih yang doyan dengan buah pepaya? Buah yang mengandung enzim papain ini memiliki manfaat untuk melancarkan pencernaan. Selain buahnya yang matang, bagian daun, bunga, hingga buahnya yang masih muda bisa diolah jadi masakan yang lezat lho! Misalnya lima olahan pepaya muda ini nih.
Bisa diolah jadi tumisan, sayur, hingga sambal, inilah lima resep olahan pepaya muda yang lezatnya bikin ketagihan.
1. Tumis kecap pepaya muda
Bahan-bahan:
- 500 gram potongan pepaya muda
- 4 siung bawang putih, Iris
- 5 siung bawang merah, Iris
- 3 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt kaldu bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 4 sdm minyak
- 100 ml air
Cara membuat:
- Kupas pepaya muda kemudian cuci bersih, parut lalu sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, masukkan irisan bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas dan daun salam, tumis sampai harum.
- Masukkan pepaya muda parut lalu beri garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis secukupnya.
- Masak sampai matang lalu sajikan.
Baca Juga: Menghangatkan, 5 Ragam Resep Mie Kuah Pedas yang Bikin Kenyang Perut
2. Sayur santan pepaya muda
Bahan utama:
- 500 gram potongan pepaya muda
- 100 gram tempe, potong dadu
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula merah
- Bawang goreng secukupnya
- 1½ liter santan
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 buah cabai merah besar
Cara membuat:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan tempe, irisan cabai hijau, cabai rawit dan pepaya muda.
- Tuangkan santan lalu bumbui dengan garam dan gula merah. Aduk rata lalu masak sampai matang.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
3. Sambal goreng pepaya muda
Bahan-bahan:
- 500 gram irisan pepaya muda
- 250 gram udang
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 3 cm lengkuas
- Garam, gula dan lada secukupnya
Cara membuat:- Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, serai, dan daun salam.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam dan lengkuas.
- Masukkan udang dan pepaya muda, lalu masak sampai layu.
- Beri tambahan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan angkat.
4. Salad pepaya muda
Bahan-bahan:
- 400 gram irisan pepaya muda
- 50 gram tauge
- ½ buah irisan timun
- 5 buah tomat ceri, potong jadi 4
- Bubuk cabai secukupnya
- 1 sdm kecap ikan
- 5 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Perasan 1 butir jeruk lemon
- 2 sdm kacang tanah goreng
Cara membuat:- Bumbui irisan pepaya dengan sedikit garam, kemudian rela-remas dan cuci bersih.
- Campurkan bubuk cabai, kecap ikan, gula pasir dan air jeruk lemon. Aduk sampai larut.
- Masukkan pepaya, tauge, timun dan tomat ceri lalu diamkan sampai bumbu meresap.
- Salad Pepaya siap disajikan dengan taburan kacang tanah goreng.
Baca Juga: Resep Pempek Pistel Isi Pepaya Muda, Kelezatannya Menggoyang Lidah!
