Gak Melulu Dimakan Langsung, Cobain 5 Kreasi Olahan dari Durian Ini!

2. Es ketan durian

Bahan :

• Buah durian
• 250 gram beras ketan
• 300 cc santan kental
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• Daun pandan
• Selai kurma
• Keju
• Air dan es batu secukupnya

Cara membuat :

1. Campur santan dengan garam, aduk rata. Sebelumnya, cuci dan rendam beras ketan selama ± 3 jam.
2. Rebus beras ketan dengan 100 cc santan dan daun pandan selama 10 menit, lalu kukus beras hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Rebus campuran durian, daun pandan, gula dan air sambil diaduk-aduk. 
4. Setelah mendidih, masukkan sisa santan dan tunggu sampai mendidih kembali.
5. Siapkan wadah. Tuang beras ketan, kolak durian, es batu dan topping seperti selain kurma dan keju. Es ketan durian siap dinikmati.

3. Bolu durian

Bahan :

1. 365 gram putih telur
2. 150 gram gula pasir
3. 1 sdt cake emulsifer
4. ¼ sdt garam
5. 160 gram butter cair
6. 1 sdt pasta durian

Cara membuat :

1. Ayak terigu, susu bubuk dan tepung maizena lalu sisihkan.
2. Kemudian kocok putih telur dengan sedikit garam dan emulsifer dengan mixer sampai berbusa sembari ditaburi gula sedikit demi sedikit.
3. Setelah gula habis, mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang kental.
4. Lalu campur adonan dengan bahan kering secara bertahap. Masukkan juga butter cair dan pasta durian lalu aduk.
5. Siapkan loyang, tuang dan rayakan adonan. Panaskan oven dengan suhu 160-170°C lalu panggang selama 50 menit.

4. Es krim durian

Bahan:

1. 250 ml air dingin matang
2. 2 tetes pewarna makanan (bebas)
3. 750 ml susu cair
4. 250 gram gula halus
5. Larutan 1 sdm maizena
6. 4 kuning telur, kocok lembut

Cara membuat:

1. Blender campuran daging buah durian, air dingin dan pewarna makanan. Sisihkan.
2. Masak susu sampai mendidih lalu tuang larutan maizena sambil diaduk hingga mengental.
3. Siapkan wadah berisi kuning telur, tuang adonan sedikit demi sedikit lalu aduk sampai rata.
4. Tambahkan adonan daging buah durian lalu aduk rata. Tutup dengan plastik dan simpan pada freezer selama 4 jam.
5. Setelah beku, keluarkan dari freezer dan pecahkan adonan. Kocok sampai adonan lembut lagi lalu bekukan kembali dalam freezer.
6. Lakukan langkah ini berkali-kali sampai menjadi es krim yang lembut.