Resep Pampis Ayam Kemangi Bumbu Manado, Rempahnya Kaya Rasa!
#IDNTimesFood Rasanya endeus dan bikin ketagihan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mungkin kamu masih asing dengan sebutan pampis. Pampis merupakan salah satu cara mengolah masakan tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Sajian ini biasanya berupa ikan cakalang yang disuwir-suwir dan dipadukan dengan bumbu khas Manado.
Tambahan daun kemangi yang bercita rasa pedas sekaligus segar sangat pas dipadukan dengan olahan pampis ayam. Tanpa berlama-lama, berikut ini resep dan langkah-langkahnya.
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan utama:
- 350 gram dada ayam
- 2 ikat daun kemangi
- 2 buah jeruk lemon
- 2 sdm krim serbaguna
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 batang serai, memarkan
- Garam, lada, dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 15 cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit bakar
- 2 cm jahe
Baca Juga: Cara Membuat Ayam Rica Kemangi, Pas Buat Para Pencinta Pedas
Baca Juga: Resep Tumis Ayam Kemangi Pedas yang Gurih, Nikmatnya Bikin Nagih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.