Resep Roti Bagel Paprika, Kembaran Donat dengan Tekstur Lebih Lembut

2. Campur seluruh bahan untuk membuat adonan

Siapkan mangkuk besar. Masukkan seluruh bahan-bahan yakni tepung almon, tepung tapioka, baking powder, bawang putih, dan bawang bombai halus, serta sedikit garam.

Campurkan bahan-bahan tadi dengan ¾ gelas air hangat lalu aduk dengan sendok atau tangan sampai tercampur rata. Masukkan parutan keju cheddar dan paprika halus, lalu uleni sampai adonan kalis.

3. Bagi adonan dan gulung membentuk donat

Langkah selanjutnya, bagi adonan yang sudah kalis menjadi enam bagian rata. Basahi tangan dengan minyak atau tepung, lalu gulung adonan menjadi bulatan.

Gunakan tanganmu untuk meratakannya serta pastikan adonan tidak pecah, lalu gunakan jarimu untuk membuat lubang di tengahnya agar berbentuk seperti donat.

4. Rebus adonan bagel sampai mengapung

Masukkan adonan bagel yang sudah berbentuk ke dalam air mendidih, rebus selama beberapa saat lalu angkat dengan sendok berlubang atau spatula setelah bagel mengapung. Tiriskan lalu susun rapi ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti.