Resep Samba Karambia, Sambal Unik Berbahan Kelapa Khas Padang
#IDNTimesFood Perpaduan sambal kelapa dan teri goreng
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mungkin kamu masih asing dengan kuliner sambal khas Padang, yakni samba karambia. Samba karambia ini merupakan sambal berbahan dasar kelapa tua yang diparut, kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu rempah. Sambal ini cocok sekali jika dipadukan bersama teri goreng, lebih-lebih lagi jika jenis teri yang digunakan adalah teri bada.
Sensasi pedas dan kriuk ikan teri akan membuat lidahmu kalap menikmati kuliner lokal ini. Supaya gak semakin penasaran, perhatikan resep beserta cara membuatnya yang lengkap di bawah ini. Sambil praktikkan, ya!
1. Mengenal teri bada dan keunggulannya
Sebelum membuat samba karambia ini, kamu wajib banget mengetahui teri bada yang merupakan salah satu bahan utama sambal. Kira-kira apa ya teri bada itu?
Teri bada adalah sebutan untuk ikan teri kecil yang juga dinamai dengan maco bada putiah oleh orang Minang. Lalu, kenapa menggunakan teri jenis bada dalam pembuatan samba karambia?
Ikan teri bada memiliki cita rasa yang tidak terlalu asin. Keunggulan lainnya adalah bada yang digoreng tidak mudah hancur, serta memiliki rasa yang gurih dan renyah. Sangat cocok disandingkan bersama samba karambia.
Baca Juga: Aromanya Bikin Ngiler, Resep Sambal Terasi Enak dan Gampang
Baca Juga: Resep Keripik Kentang Sambal Balado yang Renyah dan Pedasnya Nikmat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.