Resep Samgyeopsal, Daging Panggang Daun Selada yang Juicy di Mulut

2. Iris daging babi setebal 3 mm

Untuk langkah pertama, siapkan 500 gram samchan atau daging babi yang telah diiris lalu letakkan di piring. Karena di Indonesia jarang menjual samchan, kamu bisa menggantinya dengan potongan daging babi yang kemudian diiris tipis secara manual.

Jika kamu kesulitan mengiris tipis, kamu juga bisa memotongnya sesuai selera. Setelahnya gulung samchan lalu bekukan ke dalam freezer selama ±1-2 jam terlebih dahulu.

3. Buatlah bumbu dan saus celup

Sembari menunggu daging babi siap untuk dipanggang, tahap berikutnya adalah membuat bumbu utama. Haluskan bumbu yang terdiri dari merica, garam, serta minyak wijen secukupnya lalu sisihkan.

Sedangkan untuk saus celupnya, campurkan semua bumbu yang terdiri dari daun bawang iris, bubuk sambal, gula, garam dan minyak wijen atau zaitun secukupnya. Jika ingin saus yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan beberapa potongan cabai.

4. Bumbui daging dengan garam dan merica

Agar daging babi menjadi juicy saat dipanggang, jangan lupa baluri samchan terlebih dahulu dengan bumbu utama atau garam dan merica bubuk secara merata sesaat sebelum dipanggang.

Selain itu, saat memanggang daging pastikan untuk memanggangnya secara merata dan jangan terlalu lama supaya tidak gosong atau daging menjadi tidak juicy lagi.