Resep Soto Grombyang, Kuliner Lezat Khas Pemalang yang Jadi Favorit
#IDNTimesFood Sering disebut soto rawon karena mirip
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalau kamu berkunjung ke daerah Pemalang, Jawa Tengah, kamu wajib banget mencicipi kuliner khasnya yang diberi nama soto grombyang. Hidangan ini kadang disebut sebagai soto rawon, padahal cita rasanya sangat berbeda, lho.
Kalau kamu ingin mencoba soto grombyang tanpa perlu berkunjung ke Pemalang, resep ini bisa kamu praktikkan di rumah. Simak baik-baik, ya!
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan utama:
- 1 kg tetelan daging sapi
- 2 liter air
- ½ buah kelapa parut
Bumbu tumis:
- 2 batang serai
- 1 jempol lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm taoco
- 50 gram gula merah
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 11 siung bawang merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 ruas kunyit sangrai
- 1 ruas jahe sangrai
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt merica
- 5 butir kluwek, rendam air panas
Bahan pelengkap:
- Daun bawang iris
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Kerupuk udang
- Sambal
Baca Juga: Resep Gampang Masak Soto Ayam Khas Cilacap, Enak Iso Tanduk!
Baca Juga: Resep Soto Madura yang Rasanya Gak Kalah Enak dari Soto Daerah Lain
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.