Resep Strawberry Pavlova, Dessert Cantik Asal Selandia Baru

2. Campurkan bahan pembuat selai

Untuk membuat selai stroberi, masak campuran jus stroberi, air jeruk lemon, serta gula pada kompor dengan api sedang. Masak sampai selai mendidih dan gula larut.

Tambahkan larutan maizena, aduk dan masak hingga mendidih dan agak mengental. Setelah mendidih, matikan api kemudian masukkan potongan stroberi. Angkat dan dinginkan.

3. Kocok putih telur untuk membuat adonan pavlova

Untuk membuat lapisan pavlova, kocok putih telur menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai berbuih. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga menjadi kaku. Lalu, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit atau corong berbentuk bintang.

4. Panggang adonan pavlova sampai kering

Siapkan loyang, lalu bentuk adonan pavlova menjadi kubah atau sesuai selera pada loyang datar beralaskan baking paper. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat celsius sampai pavlova mengering atau sedikit retak selama empat puluh hingga lima puluh menit. Keluarkan pavlova dari oven, lalu biarkan dingin dalam suhu ruang.