Resep Cireng Gurih Renyah dengan Sambal Rujak yang Segar

2. Cara membuat cireng

• siapkan air dalam panci, parut atau haluskan bawang putih, campurkan ke dalamnya;
• masukkan 10 sendok tepung tapioka, tambahkan garam, dan kaldu bubuk;
• cincang daun bawang, tambahkan ke dalam panci, lalu aduk rata;
• letakkan panci di atas kompor, nyalakan api paling kecil sambil terus diaduk hingga tercampur rata, kemudian matikan api;
• aduk hingga seluruh bahan menjadi adonan lengket;
• tunggu hingga suhu turun, bentuk cireng menjadi pipih, dan ulang hingga bahan habis;
• balurkan tepung tapioka ke seluruh cireng hingga rata;
• goreng hingga kering, lalu tiriskan.

3. Bahan sambal rujak

Sambal rujak yang jadi cocolan nih biasanya menambah cita rasa dari cirengmu yang gurih. Bahannya:

• 1 blok gula jawa,
• 5 buah cabai rawit,
• 3 sdm air panas,
• 1 sdt garam, dan
• 1 buah jeruk nipis.

4. Cara membuat sambal rujak

• tumbuk halus gula jawa dan cabai;
• tambahkan air panas dan garam;
• peras jeruk nipis dan tambahkan air ke dalamnya;
• cek apakah rasa sambalmu sudah sesuai; dan
• hidangkan bersama dengan cireng yang masih hangat.