5 Resep Jangkrik untuk Makanan Penutup, Gak Kebayang!

2. Bronis jangkrik cokelat oranye

Bahan:

Untuk brownies:

• 250 g kurma
• 100 g pecan
• ¾ cangkir bubuk kakao
• ¼ gelas minyak kelapa
• 1,5 sdm mentega almond
• Kulit 1 jeruk
• 2 sdm perasan jeruk
• 1 sdm ditambah 1 sdt tepung jangkrik
• 1 sdm sirup maple (opsional)
• 1 sdt ekstrak vanila
• ½ sdt ekstrak jeruk
• ⅛ sdt garam merah muda Himalaya atau garam
• 25 g pecan atau kenari

Untuk hiasan:

• Kulit 1 jeruk
• ½ sdm bubuk kakao

Cara membuat:

1. Campurkan dengan food processor semua bahan bronis hingga tercampur rata kecuali pecan/kenari yang 25 gram
2. Setelah tercampur tambahkan pecan/kenari yang belum masuk tadi dengan food processor, putar beberapa kali
3. Masukkan dalam loyang yang sudah dilapisi dengan kertas tahan panas, pastikan kertasnya dilebihkan agar mudah diangkat
4. Tekan dengan telapak tangan hingga merata dan masukkan dalam freezer selama 1 jam
5. Keluarkan bronis dan taburi dengan bubuk kako serta kulit jeruk, potong bronis dan siap dihidangkan

3. Kukis jangkrik cokelat cips

Bahan:

• 2 1/4 cangkir tepung jangkrik
• 1 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 1 cangkir mentega
• 1 gelas gula
• 1/2 cangkir gula merah
• 1 sdt ekstrak vanili
• 2 butir telur
• 12 ons chip keping cokelat
• 1/2 cangkir panggang kering jangkrik cincang

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 375 derajat
2. Campurkan tepung, baking soda, dan garam, sisihkan
3. Kocok mentega, gula, gula merah, dan vanila hingga creamy dan tambahkan telur
4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata
5. Tambahkan jangkrik cincang dan cokelat chip aduk dan bentuk bulat pipih letakkan dalam loyang
6. Panggang selama 8-10 menit, siap dihidangkan

4. Kukis jangkrik dan kelapa paleo

Bahan:

• 1/2 cangkir kelapa parut
• 1 cangkir tepung almond
• 1/4 cangkir tepung jangkrik
• 1/3 cangkir kakao
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/3 cangkir sirup maple
• 1/3 cangkir mentega almond, atau selai kacang
• 1/4 cangkir minyak kelapa
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1 butir telur
• 1/2 cangkir dark chocolate yang sudah diremuk

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 350 derajat
2. Campurkan bahan kering kecuali dark chocolate, sisihkan
3. Campur bahan basah dan krim, sisihkan
4. Campurkan bahan basah dan bahan kering hingga berbentuk kepingan cokelat
5. Ambil adonan dan bentuk seperti kukis lalu letakkan di loyang
6. Panggang sekitar 10-12 menit lalu angkat dan sajikan