Resep Bebek Sambal Mercon yang Pedasnya Melekat di Lidah
Pencinta olahan bebek wajib merapat!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi orang Indonesia, masakan dengan cita rasa pedas sudah menjadi hal yang tak bisa dipisahkan. Bahkan, sekarang banyak olahan makanan yang menawarkan sensasi rasa pedas sebagai daya tarik utamnya.
Contohnya adalah bebek sambal mercon. Dari namanya saja, sudah bisa dibayangkan betapa pedasnya makanan ini. Bebek sambal mercon sendiri merupakan makanan yang populer di Surabaya dan sudah tersebar di kota lainnya.
Dinamai sambal mercon karena saat pertama menyantap makanan ini mulut akan terbakar karena rasanya yang super pedas. Oleh karena itu, makanan ini sering dijadikan rekomendasi kuliner bagi para pencinta makanan pedas.
Namun, kalau kamu ingin membuatnya sendiri juga bisa, lho. Simak resep bebek sambal mercon yang sedap dan praktis berikut ini.
1. Bahan membuat bebek sambal mercon
Bahan utama:
- 1 ekor bebek, dipotong 4-8 bagian
- 1 sdm air jeruk nipis
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 750 ml air
- 2 sdm air asam jawa
- 750 ml minyak goreng
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 5 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 5 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 2 sdt garam
Bumbu sambal:
- 30 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 1 sdt ebi
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Baca Juga: Resep Bebek Bengil Khas Bali, Gurih dan Tekstur Dagingnya Empuk
Baca Juga: 5 Olahan Bebek Khas Asia Tenggara, Ada Bebek Goreng Asal Indonesia!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.