Resep Pempek Lenjer Asli Palembang yang Gurih, Enaknya Bikin Nagih 

2. Membuat pempek 

Haluskan ikan tenggiri menggunakan coper, kemudian pindahkan ke dalam wadah. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula dan merica, aduk kembali hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit dan aduk hingga tercampur rata. Ambil adonan dan bentuk memanjang di talenan, lakukan hingga adonan habis.

3. Menggoreng pempek 

Nyalakan kompor dan panaskan air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan pempek, rebus pempek hingga mengapung. Setelah pempek matang, angkat dan pindahkan ke dalam wadah.

Panaskan minyak di wajan, lalu goreng pempek hingga berwarna kecoklatan, setelah pempek matang, angkat dan pindahkan dalam wadah. Diamkan pempek sebentar, kemudian potong dan sajikan dalam piring.

4. Membuat cuko 

Nyalakan kompor dan panaskan air dalam panci. Kemudian, masukkan gula merah, aduk sampai rata dan tunggu hingga mendidih. Tambahkan ebi, gula, garam, asam jawa dan bahan halus, aduk kembali hingga tercampur rata. Kemudian, masak hingga air agak mengental dan sedikit menyusut. Cuko siap disajikan bersama pempek.