TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Cireng Ayam Bandung ala Chef Firhan, Isiannya Melimpah!

Pedas gurihnya mantap, pasti bikin ketagihan

cireng ayam khas Bandung (YouTube.com/Wais Alqorni)
Verified Writer
Nadhifa Aulia Arnesya

Kota Kembang sangat kaya akan keberagaman kuliner yang memikat selera. Salah satu yang tak boleh dilewatkan adalah cireng ayam khas Bandung. Cireng yang singkatan dari aci goreng, merupakan camilan yang terbuat dari tepung kanji yang digoreng hingga krispi.

Dipadukan dengan ayam yang diolah dengan bumbu khas, cireng ayam ini menjadi pilihan camilan yang lezat dan menggugah selera. Melalui media sosialnya, Chef Firhan membagikan resep cireng ayam autentik yang dijamin bikin ketagihan. Ikuti resep cireng ayam khas Bandung dan cara pembuatannya berikut ini, yuk!

Bahan Cireng Ayam khas Bandung

ilustrasi daging ayam (unsplash.com/Philippe Zuber)

Bahan isi:

  1. 450 gram dada ayam
  2. 1 batang serai
  3. 1 jempol lengkuas
  4. 1 sdt gula
  5. 1 sdt penyedap
  6. 1 sdt kaldu bubuk
  7. 1/2 sdt garam

Bumbu halus:

  1. 6 siung bawang merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 20 buah cabai merah keriting
  4. 8 buah cabai rawit
  5. 1 jempol kencur
  6. 1 ruas jari jahe
  7. 100 ml minyak

Bahan kulit:

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

  1. 350 gram tepung tapioka
  2. 35 gram tepung terigu
  3. 300 ml air panas
  4. 1,5 sdt kaldu bubuk
  5. 1 sdt bawang putih bubuk

Baca Juga: 9 Bahan yang Cocok untuk Isian Cireng, Bikin Ingin Ngunyah Terus!

Cara Membuat Cireng Ayam Bandung

ilustrasi memasak isian cireng ayam (YouTube.com/Masak Bareng Teteh Vika)
  1. Siapkan bahan isian dengan merebus ayam sampai matang, kurang lebih selama 25 hingga 30 menit. Setelah matang, suwir ayam hingga berukuran kecil.
  2. Hancurkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, kencur, jahe, dan minyak.
  3. Tumis bumbu halus sampai matang dan aroma langunya hilang. Tambahkan serai dan lengkuas. Masukkan air, gula, penyedap, kaldu bubuk, dan garam. Aduk sampai merata dan koreksi rasa sesuai selera.
  4. Masukkan ayam dan tumis bersama bumbu. Masak hingga airnya menyusut.
  5. Untuk adonan kulitnya, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, kaldu bubuk, dan bawang putih, dan air panas. Aduk sampai teksturnya kalis.
  6. Cetak adonan menggunakan cetakan pastel dan masukkan isian ayam suwir ke dalamnya. 
  7. Panaskan minyak dan goreng cireng hingga sedikit kecokelatan. Cireng ayam Bandung pun siap disajikan!

Verified Writer

Nadhifa Aulia Arnesya

There's art in (art)icle. Hence, writing an article equals to creating an art.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep IDN Times
cireng
makanan bandung
Educate me
Topik Populer:
Haji 2024
Thailand Open 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

[QUIZ] Jangan Ngaku Suka Daging Bebek kalau Gak Tahu Nama Makanan Ini!

Resep Bakso Goreng Kribo, Menu Gampang untuk Berbagai Acara

[QUIZ] Apakah Kamu Bisa Mengenali Bagian-bagian Sapi Ini?

Resep Pastel Tutup Klasik, Isinya Beragam dan Bikin Kenyang!

Resep Mee Kari Malaysia Lengkap, Kuahnya Hangat Berempah

Resep Honey Almond Cake yang Manis dan Legit, Mudah Buatnya!

Resep Churros Keju yang Renyah untuk Camilan di Rumah

[QUIZ] Apakah Kamu Bisa Membedakan Bagian Babi Ini?

[QUIZ] Ungkap Karaktermu dari Jenis Mi Instan Favoritmu!

[QUIZ] Dari Zodiak, Kami Tahu Tipe Seperti Apa Kamu saat Pesan Makanan

8 Ciri-Ciri Hamil Muda Tanpa Mual, Ketahui Yuk Ma!

20 Ide Nama Bayi Perempuan dari Drakor Lovely Runner yang Indah

7 Gejala Kehamilan yang Tidak Boleh Diabaikan

Penasaran Bagaimana Sikap Suamimu Nanti? Yuk Lihat dari Zodiaknya

10 Rekomendasi Film Dokumenter Terbaik Sepanjang Masa

Dampak Buruk Mengenakan Rok Mini Bagi Perempuan