Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Hidangan olahan daging memang selalu berhasil memanjakan lidah. Nah, salah satu yang gak boleh dilewatkan ialah gyudon atau beef bowl ala restoran makanan cepat saji Jepang, Yoshinoya.
Daging sapi juicy yang bumbunya meresap dengan sempurna hingga ke dalam ini mampu menyihir banyak orang saat melahapnya. Kabar baiknya, hidangan ini pun bisa kamu buat sendiri di ruah, lho!
Yuk, ikuti langkah-langkah dalam resep berikut ini untuk membuat gyudon ala Yoshinoya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi daging sapi (instagram.com/wagyu_cooking_chefs) Sebelum membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi shortplate
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
- 3 sdm kecap asin Jepang
- 2 sdm saus sukiyaki atau nabe sauce
- 5 sdm makan air
- Irisan daun bawang, sesuai selera
- Nasi hangat
Baca Juga: Resep Spicy Gyudon, Bumbu Meresap dengan Wangi Daun Ketumbar
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
2. Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu
ilustrasi mengiris bawang putih (pexels.com/RODNA Production) Cincang bawang putih sampai halus dan iris tipis bawang bombay. Bawang bombay berfungsi sebagai pemanis yang juga meningkatkan rasa hidangan.
Namun, sah-sah saja jika ingin menambahkan bawang bombay dalam jumlah banyak. Selanjutnya, potong daging sapi menjadi berukuran lebih kecil agar lebih mudah dimakan.
3. Buat saus gyudon
ilustrasi membuat saus (freepik.com/freepik) Campurkan bahan-bahan saus, yakni kecap asin Jepang dan saus sukiyaki. Saus sukiyaki di sini berfungsi untuk menambahkan rasa manis pada hidangannya. Oh, ya, jangan gunakan kecap asin jenis lainnya sebab akan menghasilkan rasa yang berbeda!
Larutkan saus dengan air. Aduk hingga tercampur rata. Jika kamu memiliki dashi stock atau kaldu dashi, kamu bisa menggunakannya agar memberi rasa yang lebih autentik. Tujuan penambahan air juga memberi waktu supaya bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ketika dimasak.
4. Tumis dan masak daging
ilustrasi menumis (pexels.com/RODNAE Production) Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga warnanya transparan. Lalu, masak daging dan masukkan bawang putih saat semua bahan hampir matang. Bawang putih bersifat mudah matang sehingga harus dimasak di urutan terakhir.
Ketika aroma bawang putihnya keluar, kecilkan api terlebih dahulu selama beberapa saat. Tuang saus ke dalam masakan dan besarkan kembali apinya. Masak hingga bumbunya meresap ke daging.
Baca Juga: Resep Ayam Teriyaki ala Yoshinoya, Rasanya Mirip Banget!
