TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

5 Resep Udon Homemade ala Marugame, Lezat dan Lebih Hemat

Gak perlu rogoh kocek dalam!

ilustrasi udon (unsplash.com/Denise Chan)
Verified Writer
Nadhifa Aulia Arnesya

Menjadi salah satu kuliner khas Negeri Sakura yang banyak digandrungi, pamor udon sudah tak perlu diragukan lagi. Bagaimana tidak, mi tebal satu ini diracik dengan berbagai macam kuah yang mampu menggoyang lidah. 

Untuk mencicipi udon dengan cita rasa autentik, kamu bisa mengunjungi gerai Marugame Udon yang merupakan salah satu jaringan restoran udon terbesar asal Jepang.

Namun jangan khawatir, kini kamu bisa membuat sajian hidangan satu ini di rumah dengan budget yang lebih ramah kantong. Karenanya, yuk simak kumpulan resep udonnya berikut ini!

1. Niku udon

ilustrasi niku udon (instagram.com/higuccini)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan marinasi:

  • 100 gram beef slice
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt kaldu ikan
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 sdt gula pasir

Bahan kuah:

  • 1 sdt kuah ikan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt kecap asin
  • 250 ml air

Bahan lainnya:

  • Mi udon, sesuai selera
  • Daun bawang, iris tipis, secukupnya
  • Cabai rawit, iris tipis, secukupnya
  • Wijen sangrai, secukupnya

Cara membuat:

  1. Marinasi daging sapi dengan kecap asin, kaldu ikan, bawang putih, dan gula pasir. Diamkan di kulkas selama 30 menit.
  2. Panaskan wajan antilengket dan tumis daging sapi tanpa minyak. Gunakan api kecil dan masak hingga daging mengeluarkan minyak.
  3. Panaskan air dan rebus mi udon selama 5 menit. Agar lebih lezat, hindari memasak mi udon hingga teksturnya lembek.
  4. Untuk membuat kuahnya, panaskan air dan tambahkan kaldu ikan, garam, gula, serta kecap asin. Koreksi rasa sesuai selera.
  5. Masukkan mi udon ke dalam mangkuk, siram dengan kuah. Tambahkan daging, daun bawang, dan cabai rawit ke atasnya.
  6. Jangan lupa taburkan wijen sangrai untuk memperkaya cita rasanya. Niku udon pun siap disajikan!

Baca Juga: 5 Tips Bikin Duplikasi Niku Udon Marugame agar Rasanya Mirip! 

2. Beef curry udon

ilustrasi beef curry udon (instagram.com/cookingwithhollyduh)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 200 gram daging sapi shortplate
  • 1 buah bawang bombai, iris tipis
  • 700 ml air kaldu sapi
  • 3 blok curry mix Jepang
  • Mi udon, sesuai selera

Cara membuat:

  1. Tumis irisan bawang bombai dengan minyak. Gunakan api sedang cenderung kecil. Setelah mengalami karamelisasi, masukkan daging dan masak hingga warnanya berubah menjadi lebih pucat.
  2. Tambahkan air kaldu sapi dan curry mix ke dalam panci dan tunggu sampai mendidih. Selagi menunggu, rendam mi udon di dalam air panas selama 1 hingga 2 menit.
  3. Setelah mendidih, masak mi udon bersama kuah kari. Tata ke dalam mangkuk. Beef curry udon pun siap disantap!
Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

3. Kake udon

ilustrasi kake udon (instagram.com/udon_freakier)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 600 ml air 
  • 1 sdm dashi powder
  • 2 sdt mirin
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt garam
  • Mi udon, sesuai selera

Cara membuat:

  1. Buat kaldu dashi dengan merebus air dengan dashi powder. Matikan api jika bahannya sudah larut dengan sempurna.
  2. Panaskan mirin dan tuang kaldu dashi ke dalamnya. Tambahkan kecap asin dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Didihkan selama satu menit.
  3. Rendam mi udon di dalam air panas dan tiriskan setelah matang. Tuang kaldu ke dalamnya. Kake udon pun siap disajikan!

4. Kitsune udon

ilustrasi kitsune udon (instagram.com/japaneseveggiepals)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 2 sdt dashi powder
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm mirin
  • 1/2 sdt gula
  • 500 ml air matang
  • Daun bawang, iris tipis, sesuai selera
  • Nori, sesuai selera
  • Kulit tahu, iris tebal

Cara membuat:

  1. Panaskan air dengan dashi powder, mirin, kecap asin, dan gula. Aduk hingga merata. Didihkan dengan api kecil selama satu menit.
  2. Rebus mi udon hingga matang dan warnanya sedikit transparan. Hindari memasak mi udon sampai teksturnya lembek.
  3. Masukkan mi udon ke dalam mangkuk dan siram dengan kuah. Iris tebal kulit tahu dan tambahkan ke atasnya. Kitsune udon pun siap disajikan!

Baca Juga: 7 Variasi Jenis Udon yang Ada di Jepang, Gak Cuma Mie Biasa

Verified Writer

Nadhifa Aulia Arnesya

There's art in (art)icle. Hence, writing an article equals to creating an art.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
marugame udon
udon
Resep Makanan
makanan jepang
Educate me
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

10 Tempat Makan Dessert Enak di Surabaya, Harga di Bawah Rp50 Ribu!

5 Cara Menikmati Garlic Bread supaya Lebih Kenyang, Semua Favorit!

Resep Es Kuwut Timun yang Segar, Ampuh Turunkan Kolesterol

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

8 Bahan Alami Pelunak Daging, Bikin Acara Masak Lebih Simpel!

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

Tak Selalu Mewah, Intip Keseruan El Barack Hunting Jajanan Lokal

Stefan William Buka Suara Soal Perselingkuhan dan Telantarkan Anak

Perempuan Ini Bagikan Kisah Kembali Bekerja setelah 8 Tahun Menganggur

K-Drama 'King The Land' Tersandung Kontroversi, Ini Pemicu Utamanya

Mengenal Kucing Mixdom, Ciri-Ciri, Jenis, dan Cara Merawatnya

3 Cara Mendapatkan Koin di TikTok, Jadi Penghasilan Tambahan, Nih!