Resep Bomboloni Italia, Donat Lembut dengan Isian yang Lumer di Mulut!

2. Membuat adonan kalis elastis

Campurkan semua bahan kering seperti tepung terigu, ragi, garam, gula, susu bubuk ke dalam mixer, lalu aduk selama satu menit. Setelah satu menit, masukkan bahan cair telur dan air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan margarin, aduk kembali hingga adonan kalis elastis.

3. Mengistirahatkan adonan

Setelah adonan menjadi kalis elastis, tutup adonan menggunakan plastic wrap atau dengan menggunakan kain dan istirahatkan hingga mengembang 2 kali lipat.

Setelah mengembang, kempiskan adonan dan timbang lalu bulatkan adonan (bisa juga dengan cara menggiling hingga ketebalan ±1cm adonan kemudian dicetak dengan ring cutter). Kemudian istirahatkan kembali adonan hingga mengembang kembali.

4. Menggoreng adonan donat bomboloni

Setelah adonan mengembang kembali, panaskan minyak sampai setengah wajan, lalu goreng adonan bomboloni dengan api kecil. Goreng hingga kecokelatan di kedua sisinya.