Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa sih yang gak suka makan ayam goreng? Meski sederhana, hampir semua orang menyukainya. Salah satu jenis olahan ayam goreng paling nikmat adalah ayam kremes.
Potongan ayam digoreng hingga kering, lalu disajikan dengan kremesan yang renyah. Berikut resep ayam kremes renyah tahan lama yang bisa kamu coba.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 1 kg daging ayam
- 800 ml air
- 6 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 sdt ketumbar bubuk
Bahan kremesan:
- 250 air sisa ungkepan ayam
- 100 gram tepung tapioka
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdt baking powder
- minyak goreng secukupnya
2. Potong ayam dan haluskan bumbu
Sebelum diolah, cuci daging ayam terlebih dahulu sampai bersih dengan air mengalir. Kalau sudah, tiriskan hingga tuntas. Kemudian, letakkan daging di atas talenan dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Masukkan bawang putih, kunyit, dan ketumbar bubuk ke dalam food processor. Haluskan seluruh bahan tersebut hingga lembut. Sisihkan ke dalam mangkuk.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Membuat Opor Ayam Pedas, Gak Perlu Nunggu Lebaran Dulu
3. Ungkep ayam sampai bumbu meresap
Siapkan panci di atas kompor, lalu masukkan potongan ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, garam, dan air ke dalamnya. Aduk sesekali sampai bumbunya tercampur rata dengan airnya.
Setelah itu, nyalakan kompor dan masak ayam bersama bumbu hingga empuk. Ungkep daging ayam sampai bumbunya meresap dan airnya menyusut. Jika sudah, matikan kompor dan sisihkan air sisa ungkepannya.
4. Goreng ayam dengan minyak panas
Setelah ayam selesai diungkep, biarkan dulu di dalam wadah hingga sedikit dingin. Tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan sampai benar-benar mendidih.
Selanjutnya, goreng ayam satu per satu hingga matang dengan api sedang. Apabila ayam sudah kering dan berubah warna jadi kecokelatan, segera matikan kompor. Angkat dan tiriskan ayam hingga tuntas.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Pedas ala Yummy, Bisa Jadi Inspirasi Bisnismu
