Resep Ayam Kung Pao yang Lezat dan Gurih, Dijamin Semua Pasti Suka

2. Bahan-bahan membuat saus

• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap ikan
• 1 arak masak, boleh tidak pakai
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya

3. Campur daging ayam dengan merica

Bersihkan ayam, lalu potong-potong berbentuk dadu. Kemudian, masukkan ke dalam satu wadah.

Tambahkan dengan kecap asin dan merica bubuk. Aduk sampai merata menggunakan tangan. Diamkan terlebih dahulu selama 15 menit supaya meresap.

4. Goreng ayam sampai kuning kecokelatan

Kalau sudah, tuang minyak secukupnya di atas wajan. Panaskan dengan api sedang. Jika sudah cukup panas, masukkan potongan ayam tadi.

Goreng hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Kalau sudah matang, angkat, tiriskan, dan sisihkan sebentar.

5. Tumis bawang putih dan masukkan bahan saus

Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Tambahkan cabai kering, aduk hingga merata.

Kemudian, masukkan bahan saus yang sudah disatukan, aduk kembali hingga rata. Tuangkan air dan masak sampai mendidih.