Resep Membuat Bakso Jamur Sapi, Sajian Nikmat Saat Musim Hujan

2. Buat bola daging jamur terlebih dahulu

Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan potongan jamur kuping dan daging cincang ke dalamnya. Tambahkan pula dengan tepung tapioka, bawang putih goreng, dan putih telur. Aduk semuanya hingga tercampur merata.

Jika sudah tercampur, siapkan sebuah panci di atas kompor. Tuang air secukupnya ke dalam panci, lalu panaskan hingga mendidih. Ambil segenggam adonan bakso dan bentuk menjadi bola-bola. Lakukan hingga adonan habis.

Setelah itu, masukkan bola-bola bakso jamur ke dalam rebusan air. Tunggu hingga matang dan mengapung. Jika sudah, angkat dan tiriskan sampai tuntas.

3. Rebus tulang sapi hingga keluar kaldunya

Sambil menunggu bola-bola bakso jamur dingin, buatlah kuah baksonya terlebih dahulu. Siapkan panci, lalu rebus air di dalamnya bersama tulang sapi. Biarkan sebentar, lalu ambil semua kotoran yang terlihat mengapung. Lakukan hingga kuah menjadi bening.

Masukkan potongan bawang bombay, bawang putih halus, garam, dan lada ke dalam rebusan tulang. Aduk sesekali seluruh bumbu hingga tercampur rata. Rebus selama kurang lebih dua jam dengan api kecil. Jika sari kaldu sudah keluar, matikan dan angkat.