Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Memasuki bulan Ramadan, umat muslim di Indonesia biasanya melakukan beberapa tradisi. Salah satunya megengan di Jawa Timur dengan menghadirkan kue apem sebagai menu wajibnya.
Kue apem menjadi simbol pengampunan manusia, lho. Berharap ampun sebelum menjalani ibadah selama bulan suci Ramadan.
Kue yang terbuat dari tepung beras ini terasa empuk banget, karena adonannya berserat. Bisa untuk camilan setelah buka puasa, berikut cara membuat kue apem yang empuk dan berserat.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Tepung terigu (bakingamoment.com) Bahan-bahan:
- 350 gram tepung beras
- 150 gram tepung sagu
- 300 gram gula pasir
- 100 gram tape singkong
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
- 1 sdm ragi instan
- 200 ml air kelapa
- 1 sdt baking powder
- 700 ml santan
- garam secukupnya
2. Campur tepung dengan kelapa parut
Tepung dan kelapa parut (wikiwow.com) Siapkan wadah, masukkan tepung beras dan tepung sagu ke dalamnya. Aduk menggunakan whisk sampai keduanya tercampur merata.
Setelah itu, tambahkan gula pasir, tape singkong, kelapa parut, ragi, dan baking powder. Aduk dan hancurkan tape sampai tercampur merata dengan bahan lainnya.
Baca Juga: 9 Resep Kreasi Kue Apem, Jajanan Jadul Nusantara yang Manis Gurih!
3. Diamkan adonan selama sejam
Adonen kue (rasamalaysia.com) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Tuang air kelapa dan santan ke dalam adonan tepung secara bertahap. Aduk terus dengan whisk sampai menjadi adonan cair yang mengental. Bumbui pula dengan garam, aduk rata.
Selanjutnya, diamkan adonan selama sejam hingga terlihat gelembung-gelembung di permukaannya. Kamu bisa menutup wadah adonan dengan plastic wrap atau kain.
4. Panggang adonan hingga apem matang
Memanggang apem (instagram.com/di_asetyawijaya) Selagi menunggu adonan mengembang dan berlubang, siapkan cetakan apem di atas kompor. Panaskan dan olesi setiap lubang cetakan dengan mentega secukupnya.
Setelah itu, tuang adonan hingga 3/4 bagian saja. Tutup cetakan dan biarkan apem terpanggang hingga matang sempurna. Jika sudah matang, segera angkat dan sajikan selagi masih hangat.
Baca Juga: Resep Kue Apem Gula Merah, Camilan Ringan untuk Pengganjal Lapar
