TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Bikin Ayam Gongso, Sajian Lezat dari Semarang yang Bikin Kangen

Bisa bikin saling rebutan saking enaknya

instagram.com/semarangjajanterus
Verified
Naufal Al Rahman

Indonesia memiliki beragam olahan ayam yang lezat. Setiap daerah memiliki menu ayam andalannya, salah satunya Semarang.

Ibu kota Jawa Tengah ini punya sajian bernama ayam gongso. Dalam Bahasa Jawa, gongso berarti ditumis.

Meski berasal dari Semarang, kamu gak harus pergi ke sana dulu untuk bisa mencicipinya. Kamu bisa memasaknya sendiri di rumah dengan resep berikut.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

tasteofhome.com

Bahan utama:

  • 500 gram dada ayam, buang tulangnya
  • 150 gram kol 
  • 1 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 2 buah cabai merah, iris kasar
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt lada bubuk
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 3 buah kemiri
  • 2 buah cabai merah

Baca Juga: Resep Mudah Bikin Gulai Ayam untuk Inspirasi Menu Sehari-hari

2. Rebus dada ayam yang sudah dipotong-potong

amindfullmom.com

Sebelum mengolah daging ayamnya, sebaiknya cuci dulu di bawah air mengalir. Lalu, letakkan daging di atas talenan dan potong-potong dagingnya berbentuk dadu. Sisihkan ke dalam sebuah wadah hingga semua bagian daging terpotong.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Setelah itu, siapkan panci untuk merebus daging ayam. Panaskan air di dalamnya, masukkan dan rebus daging bersama satu sendok teh garam selama kurang lebih lima menit. Jika sudah, angkat dan tiriskan daging ayam hingga tuntas.

3. Tumis bumbu halus hingga aroma harumnya menguar

freeimageslive.co.uk

Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak ke dalamnya. Panaskan hingga sedikit mendidih, lalu masukkan cincangan bawang bombay ke dalamnya. Tumis hingga warna bawang bombay hingga kecokelatan dan layu.

Setelah itu, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Tumis dan aduk-aduk lagi hingga semua bumbu tercampur secara merata.

Baca Juga: Resep Memasak Ayam Goreng Saus Inggris yang Mudah dan Enak

Topik:
makanan
Resep Makanan
Resep Masakan
olahan ayam
ayam
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

[QUIZ] Dari Kuis Ini, Kami Tahu Chinese Food Kesukaanmu Lho?

7 Jenis Donburi, Rice Bowl Lezat ala Jepang 

Resep Sambal Bawang Simpel dan Tahan Lama, Pedas Gurih!

Resep Faloodeh, Dessert Khas Iran yang Unik dan Menyegarkan

Resep Konro Sapi Sederhana, Kuah Gurihnya Bikin Nagih!

[QUIZ] Tipe-tipe Penikmat Nasi Padang dari Lauk yang Dipilih

5 Resep Brownies Lumer dengan Rasa yang Lezat, Sukses Bikin Nagih!

5 Trik Membuat Roti Sosis yang Lembut dan Enak, Siap Jadi Idola!

8 Tips Membuat Es Jeruk Peras yang Manis dan Menyegarkan

5 Fakta Yakitori, Sate ala Jepang yang Enak Disantap Bersama Bir

8 Penyebab Septic Tank Meledak yang Perlu Diwaspadai

Transformasi Gaya Comeback EXO, Buat Penggemar Meleleh

Cari Tahu Yuk, Harga Tiket Taman Safari Prigen!

10 Rekomendasi Beach Club di Bali dan Harganya

Soyou dan Lim Young Woong Diisukan Kencan di Pulau Jeju, Ini Faktanya

Stylish! 3 Selebriti Hollywood Ini Pakai Jorts yang Kembali Tren