Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Saat liburan ke Bandung, Jawa Barat, oleh-oleh enak yang paling sering dipilih adalah bolen pisang. Kue basah satu ini rasanya begitu nikmat dengan tekstur lembutnya yang menggoyang lidah.
Salah satu tempat bolen pisang paling terkenal di Bandung adalah Kartika Sari. Pusat oleh-oleh ini selalu ramai pengunjung.
Namun, kalau sedang kesulitan menjangkaunya, kamu bisa membuatnya sendiri. Berikut resep bolen pisang ala Kartika Sari yang bisa kamu coba. Rasanya mirip, lho.
1. Bahan-bahan yang harus tersedia
unsplash.com/anastasiaeremina Bahan-bahan:
- 3 buah pisang
- 125 gram keju cheddar
- 15 gram keju parut, untuk topping
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt madu
- kulit pastry secukupnya
2. Kukus pisang hingga empuk
Tuang cukup banyak air ke dalam panci kukusan, lalu nyalakan api kompornya. Biarkan sampai airnya mendidih.
Setelah itu, kupas pisang sampai bersih. Tata pisang di panci kukus dan biarkan termasak hingga empuk. Jika sudah empuk, keluarkan dan potong menjadi beberapa bagian.
Baca Juga: Resep Roti Kopi ala Roti’O, Lembutnya Terasa Lumer di Dalam Mulut
3. Potong kulit pastry jadi beberapa bagian
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Panaskan oven hingga bersuhu 180 dejarat Celsius. Siapkan pula loyangnya dengan dialasi baking paper, lalu sisihkan.
Selanjutnya, ambil kulit pastry yang sudah jadi dan potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran sama. Taburi dengan sedikit tepung terigu, lalu gilas tipis adonannya.
4. Beri adonan kulit dengan isian pisang
instagram.com/bolenpisanbandung Ambil satu potongan kulit pastry, berikan isian pisang yang sudah dibelah dua. Tambahkan pula potongan keju di antara pisang tersebut.
Setelah terisi cukup penuh, lipat kulit pastry menyerupai amplop sampai tertutup rapat. Lakukan sampai adonan dan isiannya habis, lalu letakkan bolen di dalam loyang dengan posisi lipatan menempel dengan loyang.
Baca Juga: Resep Bolen Pisang Keju, Camilan Khas Bandung yang Manis dan Nikmat
