Resep Bolu Pisang Panggang Enak dan Lembut untuk Teman Ngopi

2. Lelehkan butter dan haluskan pisang

Siapkan wajan di atas kompor, lalu masukkan butter sesuai ketentuan. Nyalakan kompor dan biarkan sampai meleleh sempurna. Pastikan gak sampai mendidih, cukup mencair secukupnya saja. Sisihkan ke dalam mangkuk.

Selanjutnya, kupas seluruh pisang dan masukkan ke dalam mangkuk cukup besar. Haluskan pisang dengan bantuan garpu atau masher hingga lembut.

3. Ayak adonan tepung hingga halus

Masukkan gula pasir dan telur ke dalam wadah, lalu aduk dengan mixer sampai berubah warna jadi putih pucat. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur dan aduk kembali dengan spatula.

Setelah itu, campur tepung terigu dengan vanila bubuk. Kalau menggunakan susu bubuk, campurkan pula ke dalam adonan. Ayak adonan tepung sampai benar-benar halus, lalu sisihkan sebentar.

4. Tuang adonan bolu ke dalam loyang

Nyalakan kembali mixer, lalu tuang adonan tepung secara bertahap ke dalam adonan pisang. Aduk adonan sampai benar-benar tercampur merata.

Tambahkan pula mentega cair dan aduk rata. Jika adonan kue sudah terlihat sempurna, diamkan sebentar.

Sembari menunggu, siapkan loyang dengan memberikan kertas roti sebagai alasnya. Tuang adonan kue bolu pisang ke dalam loyang perlahan-lahan. Ketuk-ketuk loyang, supaya adonannya merata.