Resep Membuat Cake Pisang yang Empuk, Aromanya Menggiurkan

2. Haluskan pisang hingga lembut

Kupas pisang hingga tak berserat, lalu masukkan ke dalam wadah. Haluskan pisang dengan bantuan garpu atau masher sampai benar-benar lembut. Sisihkan sebentar.

Setelah itu, kocok gula bersama telur dengan kecepatan tinggi sampai larut. Jika sudah larut dan berjejak, masukkan emulsifier dan kocok kembali hingga kental.

3. Kocok gula dengan tepung terigu

Masukkan pula tepung terigu bersama pisang yang sudah dihaluskan secara bergantian ke dalam kocokan telur. Aduk kembali dengan mixer sampai halus. Tuang susu cair sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah sampai menjadi adonan yang halus.

4. Tuang adonan ke loyang

Lelehkan mentega hingga mencair, lalu masukkan ke dalam adonan. Kali ini cukup diaduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik sampai mengental.

Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan baking paper dan mentega. Hentak-hentakan loyang sesekali supaya udara dalam adonan keluar.