Resep Chicken Crispy Bumbu Rendang ala Yummy, Intip Caranya di Sini!

2. Tumis bumbu rendang hingga matang

Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak ke dalamnya. Panaskan hingga sedikit mendidih, lalu masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk sesekali hingga menguarkan aroma harum.

Kemudian, tuang bumbu rendang ke dalam tumisan. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga semua bumbu merata dengan baik. Selanjutnya, tunggu hingga bumbu mendidih dan matang sempurna.

3. Masak daging ayam hingga bumbu meresap

Jika bumbu rendang sudah sedikit mendidih, masukkan potongan daging ayam satu per satu ke dalam bumbu. Tambahkan pula dengan santan, lalu aduk-aduk bumbu hingga santannya larut menjadi satu.

Biarkan daging ayam termasak hingga bumbunya mendidih. Tujuannya supaya bumbu rendangnya meresap hingga ke dalam dagingnya. Kalau sudah dirasa matang, angkat dan sisihkan sebentar.

4. Baluri ayam dengan tepung, lalu goreng hingga matang

Siapkan dua wadah berbeda, lalu masukkan tepung terigu, lada hitam, paprika bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur merata, lalu pisahkan beberapa sendok tepung ke wadah satunya.

Tuang sedikit air ke dalam salah satu adonan tepung. Aduk hingga mengental dan tercampur rata. Kalau sudah, baluri potongan ayam dengan adonan basah dan adonan tepung kering. Lakukan hingga semua potongan ayam habis.

Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan dan goreng daging ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Sajikan ayam goreng dengan sisa bumbu rendang.