TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Ketoprak Khas Jakarta yang Sedap, Rasa Sayurnya Menyegarkan

Saus kacang jadi kunci kenikmatannya

instagram.com/gudangresep_
Verified
Naufal Al Rahman

Indonesia memiliki beragam makanan khas dengan siraman saus kacang yang nikmat. Salah satunya ketoprak. Sering pula disebut sebagai salad khas Betawi.

Makanan khas Jakarta ini masih laris manis hingga sekarang. Terdiri dari irisan ketupat, tahu, bihun, kunci kenikmatannya berada pada siraman saus kacang.

Di luar Jakarta, memang agak susah menemukan ketoprak. Tenang, gak perlu risau, kamu bisa membuat ketoprak sendiri di rumah dengan resep berikut.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

ricardocuisine.com

Bahan utama:

  • 2 buah lontong
  • 100 gram taoge, buang ekornya
  • 5 buah tahu putih
  • bihun secukupnya

Bahan saus kacang:

  • 150 gram kacang tanah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir cabe rawit
  • 50 gram gula merah
  • 150 ml asam jawa
  • garam secukupnya

Bahan pelengkap:

  • kecap manis secukupnya
  • bawang goreng secukupnya
  • kerupuk secukupnya

2. Goreng tahu hingga matang

asianfoodnetwork.com

Potong-potong tahu menjadi berbentuk dadu, lalu rendam di air garam sebentar. Panaskan minyak hingga mendidih dan goreng tahu hingga matang sempurna.

Setelah itu, rebus air secukupnya hingga mendidih. Rebus taoge terlebih dahulu hingga matang, lalu lanjutkan dengan merebus bihun sampai lunak. Tiriskan dan sisihkan.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Baca Juga: 10 Tips Membuat Bumbu Gado-gado yang Legit dan Kentalnya Pas

3. Masak kacang tanah, lalu haluskan

bourbonandhoney.com

Tuang cukup banyak minyak ke wajan, lalu panaskan hingga mendidih. Goreng kacang tanah sampai kulitnya kecokelatan. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.

Selanjutnya, bersihkan seluruh kulit kacang sampai tak ada yang tersisa. Haluskan kacang tanah dengan ulekan sampai benar-benar lembut.

4. Berikan bawang putih dan gula merah

savoryexperiments.com

Tambahkan bawang putih, cabai rawit, dan serutan gula merah ke dalam ulekan kacang. Haluskan semua bahan tersebut sampai tercampur dengan baik bersama kacang tanahnya.

Setelah itu, tuang air asam jawa dan campur kembali sampai menjadi saus kacang yang kental dan legit. Sisihkan saus kacang sebentar.

Baca Juga: 5 Resep Gado-Gado dari Berbagai Daerah, Mana yang Paling Kamu Suka?

Topik:
food
Resep
makanan
Resep Makanan
resep ketoprak
Ketoprak
Educate me
yummy
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Cara Membuat Dutch Baby Pancake Super Simpel, Bikin Kenyang!

4 Tips Bikin Sup Tomat dengan Daging ala Devina Hermawan 

Resep Cilok Isi Gajih Sapi, Gak Cukup Satu Suap, nih!

7 Tips Menghilangkan Noda Minyak di Wadah Makan Plastik

7 Makanan Korea yang Wajib Dicoba, Ada Kimbab hingga Mandu

Resep Perkedel Daging Tanpa Kentang, Pas buat Lauk Makan

10 Tempat Makan Dessert Enak di Surabaya, Harga di Bawah Rp50 Ribu!

5 Cara Menikmati Garlic Bread supaya Lebih Kenyang, Semua Favorit!

Resep Es Kuwut Timun yang Segar, Ampuh Turunkan Kolesterol

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

Biodata dan Profil StarBe, Girlband Lokal Diduga akan Debut di Korea

6 Perilaku Terlarang yang Biasa Dilakukan Anak dan Cara Mengatasinya

7 Momen Playdate Ameena, Kiano dan Kenzo yang Menggemaskan

Agensi Sempat Bermasalah, FIFTY FIFTY Tetap Rilis "Barbie Dreams"

Labbaik Allahumma Labbaik Artinya Pemenuhan, Ini Penjelasan Lengkapnya

'Super Junior L.S.S' Debut Jepang, Intip Profil dan Fakta Menariknya