TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Membuat Kikil Cabai Ijo yang Sedap, Pelengkap Lauk Makan 

Jangan lupa pakai nasi hangat, ya

Kikil cabai hijau (instagram.com/dapur.arunika)
Verified
Naufal Al Rahman

Banyak bagian pada sapi yang bisa diolah menjadi makanan lezat. Gak melulu daging, banyak pula yang memilih bagian kikil untuk dijadikan menu nikmat. Kikil adalah bagian non daging pada tungkai kaki sapi.

Kikil berteksur kenyal dan dijual dengan harga murah. Kalau ke warteg, kamu bisa menjumpainya ditumis dengan cabai hijau. Aroma sedapnya bikin ngiler, deh.

Cocok dijadikan lauk makan siangmu hari ini, yuk bikin kikil cabai hijau yang lezat dengan resep berikut ini. Pedasnya menggigit!

1. Bahan membuat kikil cabai hijau

Kikil sapi (pepper.ph)

Bahan-bahan:

  • 500 gram kikil sapi
  • 6 siung bawang merah, iris kasar
  • 4 siung bawang putih, iris kasar
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 6 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 150 ml air
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

2. Rebus kikil hingga empuk

Merebus kikil (vietworldkitchen.com)

Sebelum diolah, pastikan kikil sudah dalam keadaan bersih. Cuci kikil dengan air mengalir hingga bersih, lalu tiriskan di atas talenan. Potong kikil menjadi beberapa bagian dengan bentuk dadu.

Tuang cukup banyak air ke dalam panci, lalu didihkan sebentar. Masukkan potongan kikil dan rebus sampai terasa empuk. Kalau sudah, buang airnya dan tiriskan kikil.

Baca Juga: Resep Kikil Mercon, Pedasnya Bumbu yang Pekat Bikin Tambah Nasi

3. Iris bahan dan tumis sampai matang

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Menumis bawang dan bombay (nyfjournal.com)

Iris-iris bawang putih dan bawang merah secara kasar saja, lalu sisihkan ke dalam wadah yang sama. Kemudian, iris pula cabai secara serong tanpa membuang bijinya.

Setelah itu, tuang sediki minyak di wajan dan panaskan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan daun salam hingga harum. Aduk sesekali agar merata.

4. Masukkan kikil ke dalam tumisan

Menumis paprika dan cabai (cooking.nytimes.com)

Kalau tumisan bawang dan jahe sudah tercium harum, masukkan potongan kikil yang sudah direbus. Aduk bersama bumbu lainnya hingga merata.

Tambahkan irisan cabai hijau, cabai merah, dan tomat ke dalam wajan. Bumbu dengan kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan kecap manis. Tuang air secukupnya, lalu aduk hingga merata. Koreksi rasanya, ya.

Baca Juga: Resep Lontong Kikil Surabaya yang Maknyus Buat Berbuka Puasa

Topik:
food
Resep
Resep Makanan
resep sambal
sambal
makanan
makanan pedas
Educate me
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Jalangkote Sulawesi, Renyah dan Pastinyaa Mudah Dibuat

Tambahkan 7 Bahan Ini saat Menyeduh Teh, Bikin Rasanya Jadi Unik!

3 Tips Membuat Teh Tarik Sendiri di Rumah, Gurih dan Menyegarkan

6 Sajian Tiongkok di Drama Populer "Go Ahead", Masih Bikin Candu!

8 Penyebab Klepon Pecah saat Direbus, Sering Kamu Alami?

Resep Castella Creme Caramel, Bolu Puding yang Bikin Nagih

5 Tips Membuat French Toast, Gak Ribet buat Sarapan

8 Kesalahan Membuat Odading, Bisa Bantat bahkan Asam!

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Mewah sebagai Sajian Acara Spesial

Resep Martabak Telur Rice Paper, Camilan Renyah nan Simpel

6 Tradisi Unik Malam Pertama di Berbagai Negara, Ada yang Ditelanjangi

9 Adegan Mesra Chicco Jerikho di A Copy of My Mind, Berciuman Intim

9 Foto Maternity Artis Pakai Bikini, Tak Ragu Pamer Perut Seksi

7 Cara Tampil Modis dengan Rok A-line

20 Model Gamis Brokat Terbaru 2023 yang Simple Elegan

8 Arti Mimpi Berenang di Air Jernih, Mendapat Pertolongan dan Ide Baru