Resep Lumpur Surga, Kuliner Khas Banjarmasin yang Lembut Banget

2. Campur santan dengan beberapa bahan

Letakkan panci kukusan di atas kompor, lalu tuang air secukupnya dan panaskan. Tinggal sebentar dan buatlah adonan hijau terlebih dahulu.

Masukkan santan, ekstrak daun suji dan daun pandan, telur, gula pasir, garam, serta vanili ke dalam wadah. Aduk seluruh bahan tersebut sampai tercampur merata.

Tambahkan sedikit air, lalu aduk sampai jadi adonan. Aduk terus sampai tidak ada yang menggumpal.

3. Aduk seluruh bahan adonan putih hingga kental

Tuang adonan hijau ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Kukus adonan hijau selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang.

Sembari menunggu, buatlah adonan putihnya. Masukkan santan, air, tepung beras, dan garam ke dalam wadah. Aduk sampai tercampur merata dan mengental sempurna. Jika sudah, sisihkan sambil menunggu adoanan hijaunya matang.