Resep Pallubasa Khas Makassar, Dagingnya Empuk dan Nikmat Banget
Biar gak melulu makan coto, ya gak?
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Banyak orang yang tergila-gila dengan hidangan berkuah khas Makassar. Gak cuma coto, ada pula pallubasa. Terdiri dari potongan daging sapi dan rempah-rempah membuat aromanya amat menggiurkan.
Kalau berkesempatan liburan ke Makassar, kamu wajib cobain. Tetapi, kalau memang belum bisa, coba bikin sendiri saja di rumah. Berikut resep pallubasa buat kamu tiru di rumah.
1. Bahan-bahan yang harus tersedia
Bahan utama:
- 300 gram daging sapi
- 600 ml kaldu sapi
- 50 gram kelapa parut
- 1 sdt gula merah
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas
- 4 buah cengkih
- 30 ml air asam
- minyak goreng secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 buah pala
- ketumbar bubuk secukupnya
- jinten bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Membuat Roti Kompyang Isi Babi yang Bikin Goyang Lidah
Baca Juga: Resep Sup Konro Khas Makassar yang Bikin Pengin Makan Terus