Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Roti sobek bisa kita temukan dengan mudah di berbagai toko kue dan minimarket. Variannya beraneka macam, pas untuk pengganjal lapar yang praktis.
Sebenarnya kalau mau bikin sendiri juga bisa, lho. Membuat roti sobek gak harus selalu dipanggang.
Kamu bisa membuat roti sobek kukus. Resep roti sobek cokelat kukus berikut ini bisa jadi panduanmu.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 150 gram tepung protein tinggi
- 100 gram tepung protein sedang
- 50 gram mentega
- 1 butir kuning telur
- 2 sdm cokelat bubuk
- sejumput garam
Bahan biang:
- 100 ml susu cair
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm ragi instan
2. Aduk seluruh bahan biang hingga larut
Tuang susu cair, gula pasir, dan ragi instan ke dalam gelas ukur. Aduk menggunakan whisk sampai gula dan raginya larut merata. Sisihkan biang selama kurang lebih 15 menit.
Setelah itu, masukkan tepung terigu, kuning telur, bubuk cokelat, dan kuning telur ke dalam wadah. Aduk semua bahan tersebut dengan whisk hingga merata.
Baca Juga: Resep Roti Sobek Pandan, Ide Menu Sarapan yang Spesial
3. Tuang adonan biang ke adonan tepung
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Tuang larutan biang ke dalam campuran tepung perlahan-lahan sambil terus diaduk. Jika tekstur adonan sudah pas dan sesuai selera, hentikan menuang agar adonan gak terlalu basah.
Selanjutnya, tambahkan mentega dan uleni adonan hingga kalis dan elastis. Masukkan ke wadah dan tutup adonan dengan kain selama 20 menit agar mengembang sempurna.
4. Tata adonan di loyang
Keluarkan adonan dan kempiskan. Uleni kembali adonan sebentar saja sampai udaranya keluar semua. Bagilah adonan menjadi beberapa dengan berat yang sama, kira-kira 50 gram.
Setelah itu, siapkan loyangnya. Olesi loyang dengan mentega tipis-tipis saja, lalu tata bulatan adonan roti sobek di dalamnya dengan rapat. Diamkan kembali selama 30 menit.
Baca Juga: Resep Roti Sobek Mentega yang Fluffy, Lumer di Mulut
