TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Sambal Cibiuk Khas Sunda, Pelengkap Makan yang Sedap Abis

#IDNTimesFood Cocok dinikmati bareng ayam goreng, nih

Sambal cibiuk (instagram.com/resepameng)
Verified
Naufal Al Rahman

Sambal menjadi pelengkap makan yang wajib ada bagi kebanyakan orang Indonesia. Di Jawa Barat, khususnya di Garut, kamu bakal menemukan sambal cibiuk yang nikmat.

Terbuat dari tomat hijau dan daun kemangi, aroma sambal cibiuk khas banget. Sambal berwarna hijau ini paling cocok dinikmati dengan lauk goreng, seperti daging ayam dan ikan.

Kamu bisa membuat sambal cibiuk sendiri di rumah, kok. Berikut resep dan cara membuat sambal cibiuk khas Sunda yang sedap banget. Siap-siap ketagihan!

1. Bahan-bahan membuat sambal cibiuk

Cabai hijau (parenting.firstcry.com)

Bahan-bahan:

  • 15 buah cabai rawit hijau
  • 4 buah tomat hijau, potong kasar
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ikat kemangi
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 2 ruas kencur
  • 1 sdt gula merah
  • 1/2 sdt terasi, bakar
  • garam secukupnya

2. Kupas bawang dan potong tomat

ilustrasi memotong tomat ceri (cleangreensimple.com)

Sebelum memulai, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Kupas bawang putih terlebih dahulu sampai bersih.

Kemudian, buang tangkai cabai rawit hijau hingga tak tersisa. Lanjutkan dengan memotong kasar tomat hijau dan sisihkan.

Baca Juga: Resep Sambal Sira Padang Khas Sumbawa, Cuma Butuh 4 Bahan!

3. Haluskan bawang putih bersama tomat

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Haluskan bumbu cabai hijau (atastefortravel.ca)

Siapkan cobek, lalu masukkan bawang putih, cabai rawit hijau, terasi, dan garam. Ulek sampai benar-benar halus tanpa ada yang terasa bergerindil. Tambahkan potongan tomat hijau, lalu haluskan secara kasar saja.

4. Tambahkan daun kemangi, lalu sajikan

Sambal cibiuk (instagram.com/tehelma_)

Setelah bawang, cabai, dan tomat dihaluskan, masukkan daun kemangi. Ulek kasar atau seadanya asal tercampur rata dengan sambal. Tambahkan air jeruk nipis, lalu aduk merata dan sambal cibiuk siap disajikan.

Baca Juga: Resep Sambal Belimbing Wuluh, Pelengkap Makan yang Sempurna

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
resep sambal
sambal
Educate me
yummy
sambal indonesia
sambal nusantara
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

10 Tempat Makan Dessert Enak di Surabaya, Harga di Bawah Rp50 Ribu!

5 Cara Menikmati Garlic Bread supaya Lebih Kenyang, Semua Favorit!

Resep Es Kuwut Timun yang Segar, Ampuh Turunkan Kolesterol

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

8 Bahan Alami Pelunak Daging, Bikin Acara Masak Lebih Simpel!

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

Doa Mengusir Setan di Rumah, Bisa Jadi Referensi ketika Takut

Setelah Melahirkan, Jennifer Coppen Tak Akan Pakai Jasa Babysitter

12 Nasihat Pernikahan dari Ustaz Abdul Somad, Jadi Bahan Renungan

Labbaik Allahumma Labbaik Artinya Pemenuhan, Ini Penjelasan Lengkapnya

Sering Salah, Begini Cara Membersihkan Sepatu High Heels yang Benar

Ingin Menikah di 2023? Ini Tanggal Pernikahan Terbaik Menurut Astrolog