Resep Sambal untuk Rawon, Rasanya Jadi Makin Nikmat dan Lengkap
Tanpa sambal, rasa rawon kurang mantap, ya gak?
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kelezatan rawon memang bisa membuat siapa pun yang mencicipinya langsung jatuh cinta. Hidangan kaya rempah ini berisi potongan daging sapi dengan kuah hitam pekat. Kuah hitam ini berasal dari keluak.
Penambahan sambal pada rawon membuatnya semakin nikmat dan kaya rasa. Nah, berikut beberapa resep sambal untuk rawon yang enak dan praktis banget. Bisa langsung kamu praktikkan, nih!
1. Sambal terasi
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt terasi udang
- 100 ml minyak sayur
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Iris cabai rawit dan cabai merah besar secara menyerong, lalu lanjutkan dengan memotong bawang putih dan bawang merah. Sisihkan sejenak.
- Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah hingga layu.
- Jika sudah matang, segera angkat dan haluskan dengan diulek. Berikan garam, gula pasir, dan lada bubuk secukupnya.
- Siapkan kembali wajan, lalu tuang sambal dan goreng kembali hingga lembut dan harum.
- Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika sudah sesuai, segera matikan kompor dan sajikan sambal terasi untuk rawon.
Baca Juga: 4 Aneka Resep Sambal Khas Manado, Nafsu Makan Langsung Naik!
Baca Juga: Resep Sambal Teri Jengki ala Yummy App, Pedasnya Bikin Nagih