TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Semur Jengkol yang Sedap, Menguar Aroma Kenikmatan 

Cocok untuk jadi menu makan siangmu hari ini

Semur jengkol (instagram.com/christabellenanetta)
Verified
Naufal Al Rahman

Seperti yang kita tahu, banyak orang enggan makan jengkol karena baunya yang tajam. Namun, bagi sebagian orang, jengkol terasa legit dan pulen saat digigit. Apalagi jika dimasak dengan tepat, jengkol dianggap mirip daging.

Salah satu olahan jengkol yang paling populer adalah semur. Bau jengkol jadi tersamarkan dengan bumbu yang sedap, teksturnya pun jadi lebih empuk.

Dijamin langsung ketagihan, berikut resep dan cara membuat semur jengkol yang enak. Gak bakal berbau, deh!

1. Bahan-bahan membuat semur jengkol

Jengkol di pasar (IDN Times/Margith Juita Damanik)

Bahan utama:

  • 500 gram jengkol
  • 1 buah tomat
  • 2 ruas kayu manis
  • 2 lembar daun salam
  • 6 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 3 buah cengkih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan
  • 1/2 buah biji pala
  • merica bubuk secukupnya

2. Rebus dan potong jengkol

Merebus jengkol (youtube.com/Indoculinaire Hunter)

Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang air secukupnya dan didihkan. Masukkan jengkol dan rebus selama kurang lebih dua jam hingga matang.

Setelah matang, segera angkat dan tiriskan hingga tuntas. Buang kulitnya dan belah jadi dua. Pipihkan jengkol, tapi jangan sampai tipis, lalu sisihkan dalam wadah.

Baca Juga: Resep Rendang Jengkol yang Lezat, Bikin Selera Makan Meningkat

3. Tumis bumbu halus dan kayu manis

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Menumis bumbu halus (seriouseats.com)

Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica bubuk, ketumbar, jintan, cengkih, dan biji pala ke dalam food processor. Haluskan semua bahan tersebut sampai lembut, lalu sisihkan.

Tuang sedikit minyak ke wajan dan panaskan. Tumis bumbu halus dengan kayu manis dan daun salam hingga layu. Tuang sedikit air, lalu aduk sampai merata.

4. Masak jengkol dengan bumbu hingga matang

Semur jengkol (instagram.com/christabellenanetta)

Masukkan potongan jengkol ke dalam tumisan, langsung aduk merata. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, dan garam. Aduk kembali sampai rata.

Masak semur jengkol hingga empuk dan matang. Tunggu juga sampai kuahnya mengental. Kalau sudah, matikan kompor dan sajikan semur jengkol dengan taburan bawang goreng.

Baca Juga: Resep Jengkol Balado untuk Makan Siang, Menguar Aroma Kenikmatan 

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Educate me
yummy
jengkol
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

10 Promo Makanan dan Minuman Juli 2023, Jangan Takut Kantung Jebol

Resep Udang Keju Gacoan ala Rumahan, Camilan Enak yang Mudah Dibuat!

5 Resep Olahan Telur Simpel ala Korea buat Bekal Anak Kos

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

Candaan Jin BTS dan J-Hope Soal Pangkat saat Wajib Militer di Weverse

Cegah Antraks, Kemenkes Beri Profilaksis untuk Populasi Terpapar

BKKBN: Perempuan Berisiko Terkena Penyakit Ganas jika Tak Punya Anak

Mengenal Kucing Mixdom, Ciri-Ciri, Jenis, dan Cara Merawatnya

Kenapa Suami Selingkuh Saat Istri Hamil? Ini Alasannya!

8 Tanda dari Semesta agar Kamu Tidak Menyerah pada Cinta