Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tape singkong menjadi salah satu camilan enak khas Nusantara yang selalu bikin rindu. Meskipun enak dimakan langsung, banyak orang yang memilih mengolahnya menjadi berbagai dessert, seperti kolak, donat, dan bolu.
Mengolah makanan-makanan tersebut butuh tape singkong yang segar dan berkualitas. Kalau mau lebih terjamin, kamu bisa membuat tape singkong sendiri di rumah.
Berikut beberapa tips membuat tape singkong yang enak.
1. Gunakan singkong yang masih segar dengan kualitas terbaik. Kamu bisa melihat dari kulitnya, pilih yang masih berwarna keunguan
2. Memotong singkong pun gak boleh sembarangan. Kupas terlebih dahulu, potong menjadi beberapa bagian sepanjang 5-10 cm
3. Supaya tekstur singkong empuk, rendam di dalam air campuran garam selama 15 menit. Jangan terlalu lama, karena singkong bisa pecah
4. Kukus singkong sampai matang sekitar 20 menit saja. Gunakan api sedang saja, supaya singkong tidak terlalu lembek saat matang
5. Cek tingkat kematangan singkong secara berkala dengan cara menusukkan garpu. Kalau mudah keluar, artinya singkong sudah matang sempurna
instagram.com/cooksillustrated Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: 6 Tips Memilih dan Menyimpan Tape Singkong supaya Selalu Enak
6. Gunakan ragi yang masih segar. Haluskan ragi sampai benar-benar lembut, supaya nantinya bisa meresap ke dalam singkong dengan mudah
7. Pilih wadah dengan penutup yang sangat rapat, supaya hasil singkong lebih sedap. Alasi bagian bawahnya dengan daun pisang
instagram.com/khaspesisir 8. Berikan taburan ragi di bagian bawah, lalu tata singkong di atasnya. Taburi ragi di setiap tingkatnya agar proses fermentasinya maksimal
instagram.com/w03ndy_c11m31 9. Tutup wadah singkong dengan sangat rapat, supaya tak ada udara yang masuk. Letakkan di tempat bersuhu ruangan ya, jangan di kulkas
instagram.com/feasttheculture Baca Juga: Resep Tape Goreng ala Yummy App, Teman Ngopi yang Nikmat
