Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kangkung adalah sayuran yang cukup mudah ditemukan di lingkungan sekitar. Tumbuhan ini dapat dijumpai hampir di mana-mana, terutama di kawasan berair. Bahkan, di beberapa tempat, sayuran ini bisa tumbuh tanpa harus ditanam. Karena menjadi sayuran yang cukup mudah ditemui, banyak orang bosan dengan menu olahan kangkung. Terlebih jika hanya dijadikan sebagai tumis.
Kangkung merupakan sayuran sederhana yang selalu jadi andalan untuk menu harian. Kalau bosan ditumis begitu saja, kamu bisa mengolahnya menjadi bala-bala kangkung. Lantas, bagaimana cara membuat bala-bala kangkung yang lezat? Simak resepnya di bawah ini!
1. Bahan yang dibutuhkan
potret bahan bala-bala kangkung(instagram.com/jennylkitchen) Bahan :
- 1/2 ikat kangkung, cuci bersih, potong2 sekitar 2 cm
- 200 gr terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- Garam
- Lada
- Kaldu ayam/jamur
- Bawang putih halus/bubuk
- Lada bubuk
- daun bawang
- daun seledri
- Air secukupnya sampai adonan kental
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Bala-bala Sayur ala Bandung yang Renyah, Kriuknya Nampol!
2. Potong dan bersihkan kangkung
potret kangkung (instagram.com/agrikatalis.) Untuk membuat bala-bala kangkung langkah pertama yang harus kamu lakukan yaitu menyiangi kangkung. Hal itu untuk memilih mana kangkung yang segar dan layak untuk dikonsumsi. Kangkung yang segar ditandai dengan daunnya yang masih hijau dan tidak berwarna kekuningan.
Batang kangkung yang segar juga memiliki tekstur yang padat dan keras. Kalau kamu menemukan kangkung dengan batang yang lunak, berarti kangkung sudah tak segar lagi.
Setelah itu, siapkan ember dan pisau untuk memotong kangkung, potongan kangkung sesuai dengan selera masing-masing. Untuk selanjutnya, cuci kangkung sampai bersih. Kemudian tiriskan dan sisihkan.
3. Buat adonan bala-bala kangkung
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
potret adonan bala-bala kangkung(instagram.com/lawoeh_keringan) Untuk membuat adonan bala-bala kangkung, haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. Kemudian, campur tepung terigu, telur, dan air yang dimasukkan sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga adonan licin dan kekentalan sedang.
Langkah selanjutnya, potong daun bawang dan daun seledri. Kemudian, masukkan potongan kangkung, daun bawang, dan daun seledri. Aduk rata kembali dan jangan lupa tes rasanya.
4. Goreng sampai kuning keemasan
potret bala-bala kangkung(instagram.com/jennylkitchen) Tahapan selanjutnya dalam membuat bala-bala kangkung yaitu menyiapkan penggorengan, tuangkan minyak goreng secukupnya. Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan. Selama memasak, usahakan untuk konsisten menggunakan api sedang.
Tunggu beberapa saat sampai minyak panas dan siap untuk menggoreng. Kemudian, masukkan satu sendok makan penuh adonan ke dalamnya. Usahakan jangan memasukkan terlalu banyak dalam sekali menggoreng. Tunggu sampai bala-bala kangkung kuning keemasan.
Baca Juga: Resep Membuat Bala-bala Krispi dan Gak Berminyak, Bikin Nagih!
