TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Burasa Bersantan, Hidangan Khas Lebaran ala Bugis!

Dimakan langsung aja enak, apalagi pakai opor

potret burasa(instagram.com/saira_dehi)
Verified Writer
Nia Aqilla

Makassar kaya akan aneka kulinernya yang pasti bikin kangen para perantau, salah satunya Burasa (Lapat). Burasa biasanya berteman "ketupat" dan 'lontong'. Bentuk luarnya seperti lontong, tetapi lebih pipih. 

Burasa berbahan dasar beras yang dimasak dengan santan, dibungkus daun pisang, kemudian diikat dengan tali rafia sehingga tekturnya jadi padat. Enak dimakan dengan cotto atau opor. Ingin belajar membuat burasa? Simak yuk resep di bawah ini!

1. Bahan-bahan untuk membuat burasa

potret beras(instagram.com/madam_icip)

Sebelum membuat burasa kita harus menyiapkan bahan-bahanya dulu ya, 

Bahan:

500gr beras,cuci bersih
2 sachet santan (per sachet 65gr)
 garam secukupnya 
1 batang serai digeprek
2 lembar daun salam
Air putih utk merebus
Daun pisang untuk membungkus

Baca Juga: Resep Buras dan Coto Makassar untuk Menu Lebaran Berkesan 

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

2. Cuci bersih beras dan masak dengan bahan lainnya

ilustrasi mencuci beras(instagram.com/beauliving.id)

Pilih beras yang masih bagus dan punel agar hasilnya memuaskan. Setelah itu, cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air sampai sebatas jari.

Kemudian, masukkan daun salam, serai dan garam. Setelah mendidih, baru masukkan santan kara. Sesekali diaduk sampai airnya asat atau menyusut. Matikan api dan biarkan agak dingin. 

3. Bungkus burasa dengan daun pisang

ilustrasi membungkus buras(instagram.com/mimialwisus)

Saatnya membungkus burasa menggunakan daun pisang. Pertama-tama, siapkan dua lembar daun pisang yang satu lembar agak lebar dan yang di dalam agak kecil. Masukkan dua sendok makan munjung adonan beras tadi. Lalu bungkus, lakukan sampai habis.

Ambil dua burasa yang sudah dibungkus, lalu ikat dengan tali rafia. Ikat agak kencang ya supaya tidak lepas saat direbus.

4. Rebes burasa dengan metode 10 30 10

ilustrasi merebus buras(instagram.com/mama_cake_n_catering)

Setelah burasa selesai diikat semua, siapkan air di panci, rebus sampai mendidih. Masukkan burasa ke dalam panci, lalu tutup rapat dan rebus selama 10 menit. Setelah 10 menit, matikan kompor dan diamkan selama 30 menit. Tutup panci.

Setelah 30 menit, nyalakan lagi kompornya sampai 10 menit dengan api sedang. Lalu matikan kompor dan diamkan selama 30 menit. Jika burasa sudah matang dan kelihatan padat, segera angkat dan tiriskan.

Baca Juga: 7 Tips agar Buras si Lontong Khas Bugis Tahan Lama dan Anti Basi 

Verified Writer

Nia Aqilla

Jelajahi Nusantara dengan resep kulinernya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep
makanan khas
masak
Menu Lebaran
Divert me
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Tak Kehilangan Rasanya!

Resep Es Blewah Tanpa Sirup, Rasanya Nyegerin Kerongkongan

30 Ide Menu Catering Nasi Kotak Selama Sebulan, Selera Makan Meningkat

Mengapa Gairah Seks Meningkat saat Musim Hujan?

9 Dampak Buruk Sexless Marriage, Pernikahan Tanpa Hubungan Seksual

Mengapa Perempuan Lebih Mudah Emosional setelah Berhubungan Seks?

Kenapa Suami Selingkuh Saat Istri Hamil? Ini Alasannya!

Throwback Gaya Jadul Ariana Grande Sebelum Berani Tampil Seksi

Jurusan DKV (Desain Komunikasi Visual): Info Kuliah dan Prospek Kerja