5 Tips Bikin Roti Subway Soft Baguette yang Lembut, Dijamin Berhasil! 

2. Tutup dan diamkan adonan selama 1-1,5 jam 

Roti subway memiliki tekstur yang empuk dan lembut. Dalam pembuatannya, pastikan kamu harus membuat adonan roti ini dengan mengembang sempurna.

Untuk membuat adonannya, kamu bisa membuatnya dengan cara memasukkan campuran terigu protein tinggi dan sedang, gula pasir, dan ragi ke dalam mixer. Setelah semuanya tercampur, masukkan air es secara perlahan.

Uleni hingga kalis, masukkan garam dan mentega. Uleni kembali hingga adonan menjadi kalis, lalu tutup adonan menggunakan plastic wrap. Diamkan selama 1-1,5 jam agar adonan mengembang sempurna.

3. Tabur terigu pada working surface 

Untuk membuat adonan tidak lengket pada talenan, pastikan kamu menaburi tepung terigu pada talenan atau working surface yang akan digunakan.

Meski minyak bisa dijadikan alternatif, prioritaskan menggunakan terigu untuk membuat adonan soft baguette ini.

4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sekitar 133-135 gr

Ukuran pas dalam pembuatan roti ala sandwich subway kira-kira 133-135 gr. Kamu bisa menggunakan alat bantu seperti timbangan agar setiap adonan memiliki berat yang sama persis.

Jika tips ini diterapkan, adonan roti akan persis dengan ukuran roti Subway sehingga membuatnya lebih menggugah selera.