Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa di antara kalian yang suka makan dimsum?
Dimsum merupakan salah satu jenis makanan Tiongkok yang memiliki berbagai jenis rasa, bentuk, dan teknik. Salah satu menu yang tidak boleh dilewatkan saat makan di restoran dimsum adalah hakau.
Hakau merupakan jenis dimsum yang diisi dengan udang dengan kulit yang tipis dan bening.
Bagi kamu yang ingin mencoba memasaknya di rumah, wajib simak 9 tips berikut ini agar hakau buatanmu berhasil.
1. Gunakan air bawang putih dan jahe agar teksturnya tidak mengganggu
Ilustrasi memasak (YouTube.com/Devina Hermawan) 2. Marinasi udang agar menghilangkan protein yang terkandung sehingga memberikan tekstur yang renyah
Ilustrasi memasak (YouTube.com/Devina Hermawan) 3. Marinasi udang dengan baking powder, gula, dan garam. Cuci bersih udang untuk menghilangkan aroma dan rasa dari baking powder
Ilustrasi udang (YouTube.com/Devina Hermawan) Baca Juga: Resep Dimsum Udang Keju Kekinian, Krispi di Luar Lumer di Dalam
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
4. Jika membuat dalam jumlah banyak, kalian dapat menggunakan mixer dengan hook “paddle” untuk mengaduk udang, gula, dan garam hingga lengket
Ilustrasi mixer dengan hook paddle (epicurious.com/Joseph De Leo) 5. Pastikan takaran air mendidih saat membuat adonan kulit hakau sesuai. Jangan lupa untuk masukkannya secara perlahan pada adonan
Ilustrasi air mendidih (freepik.com/valeria_aksakova) 6. Gunakan kain yang dilumuri minyak untuk mengoles pisau golok agar licin. Hal tersebut guna membuat adonan mudah ditipiskan
Ilustrasi melumuri kain dengan minyak untuk melumasi pisau (YouTube.com/Devina Hermawan) 7. Saat menipiskan adonan, pastikan pisau golok lurus agar kulit hakau tidak sobek
Ilustrasi membuat kulit hakau (YouTube.com/Devina Hermawan) 8. Jika ingin menipiskan adonan menggunakan rolling pin, taburkan tepung pada talenan agar adonan tidak lengket
Ilustrasi rolling pin dan alas yang dilapisi terigu (freepik.com/azerbaijan_stockers) Baca Juga: 6 Varian Dimsum Terpopuler, Semuanya Enak dan Bikin Ngiler!
