Resep Lomo Saltado, Tumis Daging Sapi khas Peru
Cocok untuk menu bekal makan siang
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain dimasak kuah, daging sapi juga bisa diolah dengan cara ditumis. Biasanya, daging sapi ditumis dengan bubuk lada hitam, saus teriyaki, ataupun soy sauce layaknya chinese food. Salah satunya adalah lomo saltado yang berasal dari Peru.
Soy sauce juga menjadi bumbu penting dalam proses memasak lomo saltado. Konon, penggunaan soy sauce ini dipengaruhi oleh imigran China yang datang ke Peru pada pertengahan abad 19.
Lomo saltado dikenal sebagai hidangan yang praktis dalam proses pembuatannya sehingga sangat cocok sebagai bekal makan siang. Yuk kita simak resep dan tips memasaknya.
1. Bahan Membuat Lomo Saltado
- 500 gram daging sapi sirloin, potong memanjang
- 2 buah tomat, belah jadi 8 potongan
- 1 buah cabai rawit merah, iris
- 1 buah bawang bombai, cincang kasar
- 2 buah bawang putih, ulek
- 300 gram kentang, iris tipis lalu goreng
- 120 ml kaldu sapi
- 4 sdm soy sauce
- 4 sdm cuka
- 1 sdt bubuk lada hitam
- 1 sdt bubuk jintan
- 2 sdm olive oil
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt bubuk oregano
- Segenggam daun cilantro
Baca Juga: Resep Tumis Daging ala Mongolia, Sederhana Penuh Rasa
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.