Resep Thai Jungle Curry, Menu Buka Puasa Rendah Kolesterol
Yuk, cobain varian thai curry tanpa santan!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Thai curry bisa menjadi salah satu pilihan menu buka puasa. Rasanya yang lezat dengan perpaduan kuah santan dan rempah, sangat pas untuk dinikmati setelah seharian berpuasa.
Sayangnya, bagi kamu yang sedang menjalani diet rendah kolesterol, makanan bersantan memang sebaiknya dihindari. Akan tetapi, kamu masih bisa kok menikmati salah satu varian thai curry yang dimasak tanpa santan, yaitu thai jungle curry atau gaeng pa.
Thai jungle curry merupakan satu-satunya jenis kari non-santan. Walaupun tanpa penambahan santan, rasa thai jungle curry tetap sedap dengan aneka rempah khas bumbu kari. Yuk, catat resepnya!
1. Bahan Membuat Thai Jungle Curry
- 350 gram fillet paha ayam, potong memanjang
- 600 ml air kaldu ayam
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt irisan gula jawa
- 8 buah jagung acar, potong-potong
- 120 gram buncis, potong-potong
- 4 buah terong lalap, belah
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang leunca, buang bagian batangnya
- 2 buah cabai merah besar, cincang kasar
- Daun basil secukupnya
Bahan jungle curry paste:
- 4 sdm pasta kari merah
- 3 buah cabai rawit hijau
- 1 batang sereh, iris tipis
- 30 gram temu kunci, cincang kasar
Editor’s picks
Baca Juga: 6 Fakta Thai Green Curry, Rasa Pedasnya Nampol
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.