Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Lasagna atau lasagne adalah makanan yang populer di Italia. Namun, masakan yang penuh cita rasa ini semakin akrab di lidah masyarakat Indonesia. Jenis masakan tradisional ini semakin populer terutama bagi para penikmat keju.
Selain berisikan daging, lasagna juga kerap ditambah dengan sayuran, dan bahan lainnya sesuai selera. Termasuk lima kreasi resep lasagna berikut yang dibuat dengan bahan-bahan dapur sederhana yang tentunya mudah dijumpai.
Yuk, cobain resepnya sebagai berikut!
1. Lasagna tempe
Tempe adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia. Bagaimana jika digabungkan dengan olahan tradisional Italia yaitu lasagna? Pasti jadi perpaduan rasa yang unik dan lezat.
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe, potong dadu kecil
- 3 lembar pasta lasagna
- 100 gram keju mozarella
- 100 ml kaldu ayam
- 1 buah wortel
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang seledri
- 2 buah tomat
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm oregano
- 1 sdt garam dan merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
- 2 sdm minyak zaitun
Cara membuatnya:
- Panaskan minyak di wajan dan goreng tempe hingga kering, sisihkan.
- Rebus hingga matang pasta lasagna dengan air mendidih, kemudian tambahkan garam dan minyak pada air rebusan.
- Siapkan wajan untuk menumis, iris tipis bawang bombay dan seledri. Lalu tumis dengan minyak, tambahkan wortel yang sudah dipotong kecil. Tambahkan oregano, garam, merica, gula dan air. Masak hingga berubah warna, lalu tambahkan saus tomat.
- Tambahkan kaldu ayam dan parutan tomat. Kemudian masukkan tempe dan masak hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan wadah untuk memanggang dan olesi margarin, taruh pasta di dasar wadah dan beri 1 sendok campuran tempe yang telah dimasak. Lalu taburi dengan keju mozarella kemudian ulangi kembali lapisan tersebut. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius hingga berubah warna. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: 5 Sajian Lasagna Sayur yang Tidak Kalah Nikmat, Meski Tanpa Pasta
2. Lasagna mie kari
yummy.co.id/Niken Indriati Siapa bilang mie instan hanya bisa dikonsumsi anak kost. Kreasi lasagna ini juga bisa dibuat dengan mie instan lho!
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie instan rasa kari ayam
- 160 gram keju cheddar parut
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt peterseli bubuk
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm mentega
- 2 sdm tepung terigu untuk saus bechamel
- 2 sdm susu bubuk
- 150 ml air
- 1 sdt minyak goreng
- 50 gram kornet sapi
- 2 sdm saus tomat
Cara membuat:
- Langkah pertama untuk membuat saus bechamel, panaskan mentega, tumis 1 siung bawang putih cincang. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga larut, lalu tambahkan susu bubuk dan tuang air secara bertahap. Aduk hingga mengental kemudian angkat.
- Selanjutnya untuk membuat saus daging, panaskan minyak goreng dan minyak dari mie instan. Tumis 1 siung bawang putih cincang, kemudian masukkan kornet, lalu saus tomat dan aduk hingga merata. Tuang air dan tambahkan bumbu mie instan, masak hingga mengental.
- Siapkan panci untuk merebus mie instan hingga lunak, lalu tiriskan.
- Sediakan mangkuk alumunium foil, olesi alasnya dengan saus daging. Kemudian masukkan mie dan saus daging secukupnya. Tambahkan keju parut lalu letakkan kembali mie di atasnya.
- Masukkan kembali saus daging, saus bechamel dan daun peterseli. Kemudian panggang di oven selama 15 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Lasagna kentang
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Paduan kentang yang mengenyangkan dan taburan daging pada lasagna bakal jadi kombinasi yang terfavorit. Soal rasa sudah tak perlu diragukan lagi, lezat dan pastinya bikin nagih.
Bahan-bahan:
- 4 buah kentang
- 200 gram daging sapi giling
- 300 ml saus bolognaise
- 1 sdm daun parsley
- 2 sdt italian herbs
- 100 gram keju cheddar
- 100 gram keju mozarella
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan kentang, lalu iris hingga menjadi lembaran tipis. Kemudian susun rapi kentang di wadah tahan panas.
- Tambahkan saus bolognaise dan daging giling di atas kentang. Lalu tumpuk dengan kentang kembali, begitu seterusnya hingga beberapa lapis.
- Taburkan daun parsley dan italian herbs dengan rata pada lapisan teratas.
- Beri taburan keju cheddar dan keju mozarella.
- Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit hingga warna berubah matang. Angkat dan sajikan dengan saus sambal.
4. Lasagna labu
yummy.co.id/hana_rapunsel Buah berwarna kuning yang biasa dijadikan kolak ini juga bisa menjadi bahan tambahan dalam membuat lasagna. Penasaran sama resepnya?
Bahan-bahan:
- 1/4 buah labu kuning, potong dan kukus
- 150 gram daging giling atau kornet
- 1/2 siung bawang bombay
- 6 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1.2 sdm margarin
- 250 ml susu cair
- 1,5 sdm tepung terigu
- 1/4 bungkus keju kraft parut
- Garam, lada dan merica secukupnya
- Keju parut dan tepung panir untuk topping
Cara membuatnya:
- Haluskan labu yang telah dikukus, lalu tambahkan tepung terigu, garam, dan merica. Aduk rata dan tambahkan tepung hingga adonan bisa dibentuk.
- Cetak sesuai wadah untuk dipanggang. Alasi wadah dengan kertas kue, lalu kukus hingga labu matang dan agak lentur.
- Siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bawang putih. Masukkan daging cincang hingga berubah warna. Kemudian tambahkan saus serta bumbu lain. Aduk rata dan koreksi rata, masak hingga matang.
- Panaskan margarin lalu masukkan tepung hingga mengental, lalu tambahkan susu dan rebus hingga berbuih. Terakhir tambahkan keju parut dan masak hingga mengental.
- Ambil labu dan letakkan pada wadah untuk dipanggang. Beri lapisan saus daging, saus keju kemudian tutup dengan labu. Lanjut dengan lapisan saus daging dan saus putih, tutup lagi. Begitu seterusnya hingga wadah penuh.
- Beri topping keju parut dan tepung panir, panggang sampai matang. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: 10 Kesalahan Masak Lasagna yang Bikin Rasanya Gak Enak, Pernah Begini?
